在萬物向陽的日子里，不如到楚雄牟定走一走，感悟牟定豐厚的歷史與人文魅力，在體驗?zāi)捕L(fēng)情的同時購買特色產(chǎn)品，將濃縮著美好祝福的伴手禮送給親朋好友吧。
牟定腐乳牟定民間腌制腐乳的歷史至少有400多年，傳統(tǒng)的工藝、特殊的發(fā)酵菌群、優(yōu)質(zhì)的水質(zhì)和得天獨厚的氣候條件，造就了牟定腐乳外觀鮮紅油潤、入口細(xì)膩柔糯、品后唇齒留香的品質(zhì)。精心制成的牟定腐乳以口感好、入口即化、咸淡適中、鮮甜醇香、質(zhì)地細(xì)膩、色澤金黃而深受青睞。1953年，牟定縣食品加工廠開始批量加工“腌腐乳”，從此牟定腐乳走出農(nóng)家走向市場。如今，經(jīng)過技術(shù)攻關(guān)改良的牟定油腐乳、素腐乳，早已打破生產(chǎn)時節(jié)的困頓，常年源源不斷輸送到全國各地大小餐桌。2014年，牟定腐乳成功注冊為地理標(biāo)志證明商標(biāo)，并申報為國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品。牟定腐乳，包裹著起源于明清時代的厚重歷史，內(nèi)置著美食創(chuàng)造精神、凝聚著一方的風(fēng)土靈氣與特殊智慧，在市場博弈中展示著其獨有的真?zhèn)鹘y(tǒng)、真品味！喜鵲窩酒一說起喜鵲窩酒，只要在楚雄州生活過的人，或多或少都能想起那句廣告詞：“天下美酒何其多，難忘牟定喜鵲窩”。喜鵲窩酒陪伴了無數(shù)人的青春歲月，承載了一代人的記憶與鄉(xiāng)愁。喜鵲窩酒的品質(zhì)上乘，具有清香純正、入口綿甜、柔和細(xì)膩、余味爽凈之特點。據(jù)史料記載，喜鵲窩酒起源于明末清初，迄今400多年，積淀了深厚的歷史文化。在明亡清興的60年間，喜鵲窩村從制作酒曲到釀酒工藝日趨成熟，不但在牟定獲得聲譽，還通過古驛道“會稽關(guān)、瑯井，江坡”銷往楚雄、祿豐等地。喜鵲窩酒兩次獲“云南八大小曲白酒生產(chǎn)企業(yè)”，連續(xù)3屆榮獲“云南省著名商標(biāo)”，是伴手禮的不二選擇，收藏自飲皆相宜。化佛茶牟定縣產(chǎn)茶歷史悠久，素有“茶鄉(xiāng)”之稱，而化佛茶最有名，其中“化佛龍爪”“化佛香茗”更是化佛茶中的極品。化佛茶產(chǎn)于化佛山腳下，山下有全縣最大的慶豐水庫，形成依山傍水的優(yōu)美環(huán)境，適宜茶樹生長，品質(zhì)較好。化佛茶采用手工和機械相結(jié)合的方法炒制，主要工藝有殺青、揉捻、理條、烘干、篩選揀剔、補火等六道工序。具有條索緊結(jié)，香氣鮮濃持久，熱聞香氣撲鼻，冷嗅仍幽香持久，滋味鮮濃醇和，葉底明亮等特點。葛根產(chǎn)品牟定化佛山一帶的農(nóng)戶素有葛根種植傳統(tǒng)。葛根，在《本草綱目》《中醫(yī)藥典》《神農(nóng)本草經(jīng)》等書籍中能窺其身影，在生活中，人們更愛把它當(dāng)成食品。勤勞的牟定人將葛根制作成了各式伴手禮，葛根粉、葛根茶、葛根養(yǎng)生面、葛根酒……都是走訪親友的不錯選擇。除了上面這些
你還知道哪些牟定特產(chǎn)？
快來告訴小編吧！
文?楊嵐蘭
圖?楚雄州文旅局、牟定發(fā)布
編輯 龔怡丹
本期責(zé)編 張靈潔 邱忠文
審核 馬波 劉麗
●云禮 | 最是一年春好處 唯有春茶不可負(fù)
●云禮 | 彌渡卷蹄：小河淌水的故鄉(xiāng)美味
●云禮 | 春游普洱，非遺文創(chuàng)產(chǎn)品綻放時代光彩
各位小伙伴，云南省文化和旅游廳微信公眾號的投稿郵箱已經(jīng)開通，歡迎各位讀者朋友們積極來稿。
投稿郵箱：yunnanwlt@163.com
更多云南文旅發(fā)布，請掃碼關(guān)注我們的發(fā)布矩陣
一部手機游云南
云南公共文化云
服務(wù)號
昆明文旅
保山文旅
微麗江
昭通文旅
大理文旅
紅河文旅
文山文旅
德宏文旅
恒春臨滄
玉溪文旅
微游怒江
普洱文旅資訊
紅火楚雄
文旅資訊
西雙版納
掌上文旅
世界De
香格里拉
曲靖市
文化和旅游局
云南省
圖書館
云南省博物館云南省
美術(shù)館
云南省滇劇院云旅四季論壇
云南省旅游培訓(xùn)中心云南省
公共文化云
云南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護中心云南省
京劇院
云南省花燈劇院