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前幾天我們推送了一篇桑椹的文章，獲得了不錯的反響。其實，桑樹全身都是寶，無一不可入藥。今天就來說說另一樣寶貝、被古人稱為“神仙葉”的桑葉。桑葉性寒，味苦、甘，歸肺、肝經，具有分散風熱、清肝明目等功效，在中藥里屬辛涼解表類藥物。桑葉以其普遍的藥用價值，得到人們的喜愛。桑葉泡水喝養生好處多我國古代醫著《保生要錄》中所載的“扶桑至寶丹”，具有“駐容顏，烏髭發，補髓填精，祛疾延年”等功效，其中藥物成分是什么呢？答案會使人大吃一驚——桑葉。現代藥理研究表明，桑葉有解痙，抗炎，降血糖，降血壓，降血脂，利尿，興奮子宮，抗氧化、抗衰老、美容、祛斑，抗病原微生物等作用。1.穩定血壓桑葉里面富含的槲皮素可以起到擴張血管的作用，改善心肌里面的血液循環，此外桑葉里面γ-氨基酸丁是一種腦神經傳達物質，可以促進腦部的新陳代謝，維護腦部地區的血液環境，從而促進血壓下降。對于有視目昏花、頭重腳輕等癥狀的高血壓患者來說，用桑葉泡水喝能起到一定的保健療效，如果再搭配上菊花、龍井，效果更好。? 清頭飲?配方：桑葉5g，菊花10g，龍井茶10g。具有輔助降壓、清熱明目的功效，不僅適合高血壓人群，脾氣急、生活不規律、長期熬夜的人也可以常喝。2.調節血糖桑葉的輔助降糖作用在古書上早有記載，《本草綱目》上就有記錄桑葉煎汁有止消渴的作用。? 降糖代茶飲?配方：桑葉3g，菊花3g，山楂3g，麥冬3g，將藥材一起用養生壺煮3~5分鐘即可。這個代茶飲適合日常飲用，可幫助調節血糖，緩解糖尿病導致的咽干、眼干、傷脾胃等問題。3.清理血脂桑葉有抑制脂肪肝的形成、降低血清脂肪和抑制動脈粥樣硬化形成的作用。經常感到腹脹、頭腦昏沉、肢體困重癥狀的人可以用桑葉搭配蒼術、陳皮一起泡茶，降脂同時還能健脾、祛濕。? 祛濕降脂代茶飲?配方：桑葉5g，蒼術5g，陳皮5g。蒼術和陳皮先用水煮10~20分鐘，最后再放入桑葉煮幾分鐘，每日代茶飲即可。4.清肝潤肺桑葉有平抑肝陽、清肝明目、清肺潤燥的功效。春夏交替之時，肝火旺盛、肺燥、感冒高發，可以用桑菊飲來調理，清肝、養肺的同時對嗓子疼也能起到輔助防治功效。? 桑菊飲?配方：桑葉10g，菊花10g，薄荷5g。5.潤膚除燥中醫有“肺主皮毛”之說，而桑葉歸肺、肝經，有祛風清熱、涼血明目之功，故可用來。因而，以桑葉煎湯沐洗，不失為既經濟實惠又療效甚佳的方法。桑葉入菜營養又美味干桑葉多用來泡茶、入藥，而這段時間正茂盛的新鮮桑葉，則可以用來入菜，焯水后涼拌、清炒、煮湯都很美味。1.桑葉炒雞蛋做法：（1）新鮮桑葉焯水后擠干水分，改刀成段；雞蛋打散，加鹽調味，攪拌均勻。鍋內倒油，下入蛋液，炒成形后先盛出；（2）另起油鍋，下入蒜片煸香，放入桑葉、蠔油、鹽，翻炒片刻后再放入雞蛋，炒勻即可出鍋。2.桑葉絲瓜湯做法：（1）新鮮桑葉若干片、荷葉半張、絲瓜1個全都洗凈后，把桑葉、荷葉撕成小片，絲瓜切成條狀；（2）鍋內加1000ml水，把荷葉放進去煎煮，待煮到剩500ml水時把荷葉撈出，放入桑葉、絲瓜條繼續煮，最后加鹽、雞精調味即可。特約審稿：馬穆豪
個舊市中醫醫院內科住院醫師，上海市中醫藥大學碩士研究生畢業。
擅長：呼吸系統、消化系統、內分泌系統疾病調治，如急、慢性咳喘，過敏性鼻炎，紫癜，急、慢性蕁麻疹，慢性咽炎，反流性胃炎，便秘，失眠，更年期綜合征等。掃碼咨詢
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本文選自中醫技術殿堂，由云南中醫編校推薦發表，版權歸原作者所有。
責任編輯丨馬春麗
