我們常吃的食物里，就藏著一些“老化劑”：①心臟老化劑：反式脂肪酸。常見含反式脂肪酸的食物有奶油糕點、巧克力派、起酥點心、威化餅干、夾心蛋糕、蛋黃派、代可可脂巧克力制品、冰淇淋、炸薯條等。凡標有人造脂肪、人造奶油、植物奶油、奶精、代可可脂、精煉植物油、起酥油、人造酥油、植脂末等配料的均可能含有反式脂肪酸，盡量少吃。②肝臟老化劑：酒精。研究顯示，最安全的飲酒量為0，一滴不沾才健康。成人非要喝酒，應嚴格限量。建議每日飲酒限量為：啤酒1聽（350毫升）或紅酒150毫升或白酒25~50毫升。③皮膚老化劑：果糖。水果每天吃200~350克即可，同時還應限制攝入添加果葡糖漿的食物，如碳酸飲料、果汁飲料、果凍、果脯等。④眼睛老化劑：甜食。除了各種糖果外，甜食還包括餅干、蛋糕、冰淇淋、奶茶果汁、奶昔等，都要加以限制。⑤胃老化劑：高鹽食物。世界衛生組織推薦，健康人每日吃鹽量不宜超過5克，高血壓患者每日應控制在2~3克。腎功能正常的人可以用低鈉鹽替換食鹽。⑥食道老化劑：燙食。65℃以上的熱飲已被國際癌癥研究機構列為2A類致癌物。進食時，一定要等不燙口了再吃。習慣熱食的人，對溫度不敏感，更應改掉吃燙食的習慣。（生命時報）