谷

雨

“好雨知時節，當春乃發生”一轉眼又到了谷雨時節，作為春季最后一個節氣，谷雨節氣的到來意味著寒潮天氣基本結束，氣溫回升加快。中醫素有“春夏養陽，秋冬養陰”之說，但你知道嗎，谷雨時節也是風濕性腰腿痛、脾胃虛弱患者養生的好時節呢！

谷雨后空氣中的濕度逐漸加大，從中醫養生的角度來說，如此潮濕的環境，濕邪容易侵入人體為患，造成胃口不佳、身體困重不爽、頭重如裹、關節肌肉酸重等情況，如若已經患有各類關節疾病，如風濕性關節炎，也容易在該節氣誘發。所以谷雨養生要注意祛濕，在飲食上加以配合。具有良好祛濕效果的食物有：白扁豆、赤豆、薏仁、山藥、荷葉、芡實、冬瓜、陳皮、白蘿卜、藕、海帶、竹筍、鯽魚、豆芽等。

谷雨養生食療方推薦

1.山藥內金鱔魚湯

原料：黃鱔250克，雞內金10克，懷山藥10克，生姜4片，黃酒、精鹽、味精各適量。

做法：將黃鱔活殺，去內臟，洗凈，切段，用開水焯去血腥黏液。雞內金、懷山藥洗凈。起油鍋后，用姜炒鱔肉，加黃酒少許，再加適量清水，轉入砂鍋內，加雞內金、懷山藥和生姜，先用大火煮沸，再用小火煮l小時，加精鹽、味精后再煮一沸即可食用。

功效：健脾消食，調和肝脾。

2.三色湯

材料：黃豆芽2兩，姜絲20克，紅椒1個，植物油、白醋、濕淀粉、雞湯、鹽、麻油、味精各適量。

做法：將油鍋燒熱，下黃豆芽煸炒，放白醋炒?八分熟，出鍋備用；將鍋內放入雞湯，姜絲，燒開后把紅椒入鍋再次滾開后，將黃豆芽、鹽入鍋，再用濕淀粉勾芡，淋上麻油出鍋即成。

功效：祛風除濕，活血通絡。對筋骨拘攣，腰膝疼痛者更為適宜。

3.玉米須大棗黑豆粥

材料：玉米須60克，大棗30克，黑豆30克，胡蘿卜90克。

做法：水煮玉米須半小時，去須，用其水煮大棗、黑豆、胡蘿卜(洗凈切塊)，豆爛即止。

功效：健脾益腎、利濕的功效。

此外，春季陽氣升發，整個春季，人們的肝火會逐漸旺盛，至谷雨時節達到最旺，所以?此時仍需注意柔肝疏肝。肝喜調達，可通過戶外運動，與朋友聊天、郊游等方法來疏暢自己的心情，保持情緒舒暢，避免情緒較大波動，同時在飲食上建議朋友們盡量清淡飲食，可適當服用銀耳、桑葚、百合等滋陰柔肝的食材，避免辛辣刺激性食物及熱性食物，如：狗肉、羊肉等溫熱之品。忌食紅參、川芎、肉桂、茴香、花椒等熱性物，以免傷陰助火。不宜食用太過滋膩的食物，如肥肉、豬油、動物內臟等食物。風寒濕痹者忌食柿子、柿餅、西瓜、芹菜、生黃瓜、螃蟹、田螺、蚌、海帶等生冷性涼的食物。

另外，平時也可以適當用一些黃芪、枸杞、玫瑰花茶來泡水喝，都能在一定程度上起到護肝的作用。

谷雨到來，萬物生長漸旺，天氣也漸熱。中午氣溫較高，但早晚氣溫仍較低，因此早晚時要適當加穿衣服，尤其要注意切勿大汗后吹風，以防感冒哦！

文字 | 老年病中心二病區? 楊明仙

圖片 | 部分來源于網絡（侵刪）