繼今年3月華潤萬家將其山東業務經營權轉讓給家家悅之后，近日上海聯合產權交易所披露的信息顯示，華潤萬家掛牌轉讓位于山東的7家大賣場的全部股權。加上3月份位于北京的5家大賣場門店已交由物美接管運營，這意味著，素來低調的中國“超市領頭羊”華潤萬家開始接連收縮戰線。

對此，華潤萬家回復南都記者稱，華潤萬家在北京市場業務將聚焦高端業態和小業態，山東地區將聚焦高端業態，目前山東市場還有ole精品超市，北京市場還有華潤萬家旗下的便利超市、便利店和ole超市。

山東公司年虧損過億

5月20日，上海聯合產權交易所披露的信息顯示，山東華潤萬家生活超市有限公司的全部股權已被掛牌轉讓。據股權轉讓公告，2017年，山東華潤萬家凈虧損達1.23億元。今年一季度，山東華潤萬家營業收入為1.57億元，凈虧損達-1042.07萬元。截至一季度末，該公司總資產1.28億元，總負債達7.42億元，所有者權益-6.14億元。

事實上，此前華潤萬家已經將山東業務經營權剝離給了家家悅。3月6日，家家悅發布公告稱，公司與天津華潤萬家生活超市有限公司(以下簡稱“天津華潤”)、山東華潤萬家生活超市有限公司(以下簡稱“山東華潤”)簽署《資產管理協議》。

根據協議，天津華潤將山東華潤下屬正在經營的7家門店(濟南2家、青島3家、淄博1家、煙臺1家)及山東華潤為支持該七家門店的日常經營業務相關必要的管理權整體委托公司經營管理，公司在托管期內按協議約定享有對山東華潤正在經營七家門店的經營權、資產管理權、人事聘用及任免權，包括門店的設備設施管理、供應鏈管理、商品管理、銷售管理、員工管理等與超市門店經營事務相關事項。

雙方約定，在托管期間，如上述7家門店累計虧損，則虧損由山東華潤萬家或其股東承擔，且山東華潤萬家無需向家家悅支付任何管理費。若該7家門店累計盈利，則山東華潤萬家需按累計盈利的30%向家家悅支付管理費。

同樣在3月份，有媒體發現，華潤萬家在北京的5家大賣場門店正在由物美接管運營，分別為華潤萬家酒仙橋店、分鐘寺店、昌平萬科店、金星店。盡管雙方沒有公開發聲，但北京的部分華潤萬家門店已經變身物美超市重新營業。這也意味著，華潤萬家在北京放棄了傳統大賣場業態，將經營重心放在精品超市業態。

“華潤萬家在北京市場業務將聚焦高端業態和小業態，山東地區將聚焦高端業態，目前山東市場還有ole精品超市，北京市場還有華潤萬家旗下的便利超市、便利店和ole超市”，華潤萬家相關人士向南都記者表示。

作為國內銷售規模過億的零售巨頭之一，華潤萬家目前除了大賣場以外，旗下擁有蘇果、Olé、blt、V+、樂購express、V>nGO等多個零售品牌。其中，Olé、blt是精品超市品牌，其余為便利超市品牌。官方資料顯示，2018年華潤萬家全國自營門店實現銷售1013億元，自營門店總數達到3192家。

未來聚焦小業態、精品超市

事實上，小業態和精品化也是實體零售業的大趨勢。據中國連鎖經營協會會長裴亮公布的數據，在過去的2016年-2018年，便利店業態在整個零售業態的增長當中，處于最快的增長水平，平均增長速度達到了18%，是零售業各業態中，銷售、門店兩個主要指標增長速度的2.5倍到3倍。

凱度消費者指數最新報告則顯示，2019年一季度，高鑫零售、華潤萬家和沃爾瑪仍然保持領先地位，三家公司共占有現代通路(大賣場/超市/便利店)中20.4%的市場份額，但較去年同期均有不同程度的回落。

來源：凱度消費者指數

“在繼續擴展零售版圖的同時，這三家零售商也在不斷調整自身的業態和區域分布，優化業務結構”，上述報告指出，其中華潤萬家選擇關閉華北部分地區的門店，并將一些地區的門店轉手給其他區域零售商，將重心放在小業態門店和精品超市的發展上。

早在今年1月份，首家華潤·萬家MART開業，營業面積約8500平方米，與大賣場相比壓縮了近半，品類上加大生鮮占比，同時大規模應用移動支付、掃碼購、自助稱重、自助點餐等科技手段;2月份，blt精品超市改頭換面為“blt express便利超市”，改造前營業面積為800平方米，改造后為500平方米，風格上更突出了便利性和商品的新鮮度。

同樣在試水小業態的還有沃爾瑪和家樂福。近日，家樂福在北京王府井商圈新開了一家720平方米左右，大小為正常家樂福門店的十分之一;沃爾瑪則在去年開始重啟惠選超市品牌，面積在1000平方米左右，以生鮮、熟食、半成品等便利性食品為主。

“中國零售的生態環境與全球不同，我國小區的聚集形式是全球獨有的，這也是近二十年，我國零售行業沒有誕生超級企業，百貨大好發展形勢戛然而止的原因”，生鮮傳奇董事長王衛表示，“而強勁的發展潛力證明小業態不是一種過渡業態，而是一種終極業態。這一點也得到了生鮮同行，同時得到了資本的認可。未來，中國零售一定會在小業態中誕生超級企業。”

采寫：南都記者 馬寧寧 實習生 劉怡