隨著武漢逐步重啟，市內(nèi)餐飲業(yè)迎來(lái)復(fù)蘇，久違的市井煙火氣也回來(lái)了。記者從外賣(mài)平臺(tái)了解到，近一周以來(lái)，武漢市外賣(mài)訂單增幅超三倍，其中 60% 訂單來(lái)自夜間。小龍蝦、熱干面、燒烤成為武漢人最?lèi)?ài)，其中小龍蝦品牌門(mén)店的外賣(mài)單量增幅單周更是激增高達(dá) 11 倍。
記者走訪發(fā)現(xiàn)，市內(nèi)不少小龍蝦、燒烤品質(zhì)商家已陸續(xù)恢復(fù)營(yíng)業(yè)，有武漢市民坦言：" 我的快樂(lè)是蝦子給的!"
武漢外賣(mài)回來(lái)了，一單 500 多元全店點(diǎn)個(gè)遍
隨著復(fù)工復(fù)產(chǎn)的全面推進(jìn)，武漢即將重啟，逐漸恢復(fù)活力。外賣(mài)成為了城市復(fù)蘇的晴雨表。
"2 月份的時(shí)候，大家點(diǎn)外賣(mài)一般都是口罩、藥品還有超市的訂單。" 美團(tuán)外賣(mài)洲頭站站長(zhǎng)王盼對(duì)此感受頗深，他說(shuō)，邁入三月下旬，周邊居民點(diǎn)外賣(mài)時(shí)選擇的品類(lèi)變化明顯，" 隨著很多餐飲店重新開(kāi)門(mén)，現(xiàn)在市民點(diǎn)外賣(mài)更多是以吃為主。早餐熱干面，中午各式本土小吃，下午奶茶漢堡都很多，有一些賣(mài)熱干面的小店這一周單量漲了快十倍。"
伴隨著武漢逐步重啟，武漢市民早已按捺不住愛(ài)吃的天性。一家外賣(mài)平臺(tái)的數(shù)據(jù)顯示，近一周(3 月 20 日 -3 月 27 日)以來(lái)，武漢外賣(mài)訂單量增長(zhǎng)了三倍，其中餐飲類(lèi)訂單與 2 月份同期相比增長(zhǎng)超五成。
餐飲外賣(mài)訂單的變化，商家感知最明顯。武漢知名本土小吃德華樓本周陸續(xù)恢復(fù)營(yíng)業(yè)，德華樓品牌負(fù)責(zé)人唐先生表示，復(fù)工幾天，外賣(mài)訂單量甚至比疫情前還要好，很多武漢市民都特地下單點(diǎn)店里的包子和年糕。" 有顧客跟我說(shuō)，自己兩個(gè)月沒(méi)吃過(guò)我們的包子，吃上一口特別感動(dòng)。"
近日，武漢市民點(diǎn)外賣(mài)出手大方，德華樓賣(mài)的都是小吃，以前客單價(jià)基本就 20-30 元，現(xiàn)在客單價(jià)經(jīng)常上百元。唐先生表示：" 前幾天有個(gè)顧客甚至一單點(diǎn)了 500 多元，在我們這里算‘天價(jià)’了，把我們店里所有品類(lèi)都點(diǎn)了個(gè)遍。"
隨著武漢市各企業(yè)陸續(xù)復(fù)工復(fù)產(chǎn)，遍布在武漢各地的德華樓門(mén)店也明顯感覺(jué)到上班族點(diǎn)外賣(mài)的需求越來(lái)越高，" 早餐點(diǎn)單的特別多，而且都是送到附近寫(xiě)字樓。" 唐先生表示，為了適應(yīng)即將到來(lái)的復(fù)工潮，店里也將推出外賣(mài) " 一人份 " 套餐，方便上班族就餐需求。
小龍蝦外賣(mài)銷(xiāo)量單周激增 11 倍
在武漢激增的外賣(mài)點(diǎn)餐需求里，表現(xiàn)最亮眼的莫過(guò)于小龍蝦。據(jù)了解，近一周以來(lái)，武漢外賣(mài)點(diǎn)餐品類(lèi)訂單增幅前五的分別是小龍蝦、熱干面、燒烤、火鍋、奶茶。其中，小龍蝦品牌門(mén)店的外賣(mài)單量近一周增幅更是激增 11 倍，第二名的熱干面外賣(mài)單量單周增幅接近 8 倍。此外，武漢市外賣(mài)訂單有 60% 來(lái)自晚上。
武漢人久違的夜宵江湖在小龍蝦、燒烤的引領(lǐng)下重?zé)ㄉ鷻C(jī)。記者走訪發(fā)現(xiàn)，靚靚蒸蝦、肥肥蝦莊等武漢知名小龍蝦品牌門(mén)店近期已經(jīng)陸續(xù)通過(guò)外賣(mài)恢復(fù)營(yíng)業(yè)。" 目前我們已經(jīng)開(kāi)了 8 家門(mén)店，好的門(mén)店現(xiàn)在每天都有 100 多單，去年這個(gè)時(shí)候才 60 多單。" 肥肥蝦莊相關(guān)負(fù)責(zé)人張經(jīng)理說(shuō)，復(fù)業(yè)短短幾天就迎來(lái)單量激增是他們意料之中的事。
" 武漢封城兩個(gè)多月，大家在吃方面都憋久了。我印象最深的是有顧客在朋友圈給我們留言說(shuō)：‘我的快樂(lè)都是蝦子給的!’ " 靚靚蒸蝦的負(fù)責(zé)人袁先生也有同感，" 還沒(méi)開(kāi)店的時(shí)候天天都接到武漢市民的電話問(wèn)什么時(shí)候能吃到小龍蝦，現(xiàn)在開(kāi)業(yè)了，客單價(jià)上千元的外賣(mài)訂單比比皆是。"
疫情期間，武漢的煙火氣其實(shí)從來(lái)都沒(méi)有徹底熄滅。美團(tuán)外賣(mài)騎手何文文一直在深夜跑單。他說(shuō)，即便是疫情最嚴(yán)重的時(shí)候，還是會(huì)有不少武漢市民點(diǎn)夜宵外賣(mài)，燒烤是必備的，偶爾會(huì)配一些粥、炒菜等等。
" 只要有‘吃貨’，很多餐飲店還是會(huì)堅(jiān)持到凌晨一兩點(diǎn)才打烊。" 何文文說(shuō)，近一周以來(lái)，他明顯感覺(jué)到以小龍蝦為代表的的各式燒烤夜宵店開(kāi)始多起來(lái)，很多夜宵店也逐漸從凌晨打烊堅(jiān)持到通宵營(yíng)業(yè)，深夜的街頭也開(kāi)始變得比以前有活力，" 感覺(jué)以前那個(gè)充滿(mǎn)煙火氣的武漢快要回來(lái)了。"
