近日，一則“男子連吃7天柚子后‘肌肉溶解’”的報道引發(fā)關(guān)注。時令水果柚子與讓人恐慌的“肌肉溶解”相結(jié)合，把柚子相關(guān)話題推上“風(fēng)口浪尖”。吃柚子導(dǎo)致肌肉溶解?紅心柚被打針染色?……這些說法到底是真是假?
吃柚子導(dǎo)致肌肉溶解？單純吃柚子不會
肌肉溶解，又稱橫紋肌溶解綜合征，致病原因?yàn)榧∪庵苯尤毖驌p傷、過量運(yùn)動、細(xì)菌與病毒感染以及攝入藥物產(chǎn)生副作用等，其中他汀類藥物較嚴(yán)重的不良反應(yīng)癥狀就是肌肉損害(以橫紋肌溶解綜合征最為嚴(yán)重)。
新聞事件中該男子正好是服用了他汀類藥物，且連續(xù)食用大量柚子，柚子內(nèi)的呋喃香豆素等成分抑制其體內(nèi)藥物代謝酶，使其血液中他汀類藥物濃度升高，導(dǎo)致肌肉溶解。但對健康人群來說，沒有服用相關(guān)藥物，吃柚子便不會導(dǎo)致肌肉溶解。
需要強(qiáng)調(diào)的是，柚子(尤其是西柚)和相關(guān)藥物的食用量達(dá)到反應(yīng)劑量才會引起中毒，反之則沒有相應(yīng)影響;柚子中的呋喃香豆素類物質(zhì)主要局限于小腸，與藥物發(fā)生相互作用，因此通常在口服藥時會受其影響。
這些常見藥也不能和柚子同吃：降壓藥(如硝苯地平)、抗焦慮或鎮(zhèn)靜藥(如地西泮、咪達(dá)唑侖)、抗過敏藥(如息斯敏、特非那定)、抗排異藥物(如環(huán)孢素)等。為安全起見，服藥前3天和服藥后6個小時都應(yīng)避免吃柚子。
果肉不均的紅心柚是被打針染色的？為柚子叫屈
有些紅心柚的果肉顏色不均，有的果肉是白色的，便被不少網(wǎng)民質(zhì)疑是打針染色。
相關(guān)試驗(yàn)表明，紅柚靠打針染色的幾率極低。如果打針注射色素，柚子表皮會有明顯針孔，且易腐敗變質(zhì)，不利于保存和運(yùn)輸，對商家來說得不償失。此外，色素通過真空難以均勻擴(kuò)散，果肉顏色差別大，極易識別。
事實(shí)上，紅心柚屬于芽變品種，其含有的β-胡蘿卜素和番茄紅素使柚子果肉呈現(xiàn)紅色。肥料種類、施肥方法(用量)、灌溉方法等水肥管理上的不同，都有可能導(dǎo)致其果肉顏色不均勻。
柚子、西瓜、草莓、海帶、花生等食品都曾被染色傳聞侵?jǐn)_，然而最終均被權(quán)威消息“打臉”。從正規(guī)渠道購買食材，切莫信謠傳謠。若發(fā)現(xiàn)違規(guī)售賣行為，及時向有關(guān)部門舉報，維護(hù)自身合法權(quán)益。
柚子中含sk5病毒可致人死亡？這個鍋柚子不背
網(wǎng)傳說法中涉及的“sk5”以及類似傳言中涉及的sb250、bp5、ctc5等都是并不存在的病毒，當(dāng)然也不可能因?yàn)楦腥具@些病毒導(dǎo)致疾病甚至死亡。所謂感染原因是“食用草莓、西瓜、楊梅、柚子以及水產(chǎn)品等食物所致”更是子虛烏有。多地公安機(jī)關(guān)已依法處理數(shù)名該類“病毒謠言”制造者。
經(jīng)核查，這是一個被反復(fù)加工的謠言。“吃XX感染XX病毒”就像一個“網(wǎng)紅”公式，可隨意套用，變換不同的時令食品，感染不存在的病毒，變裝成不同的謠言版本進(jìn)行傳播。
類似傳言屢“辟”不止，究其原因，主要是此類信息與公眾日常生活緊密相關(guān)，加上適宜的時間節(jié)點(diǎn)和熱點(diǎn)，不少網(wǎng)民抱著“寧可信其有，不可信其無”的態(tài)度，致其“經(jīng)久不衰”。
柚子該吃還得吃
正規(guī)渠道購買
勿信謠言
理性食柚
(作者周文婧本文由科信食品與營養(yǎng)信息交流中心科學(xué)技術(shù)部主任阮光鋒審核把關(guān))
資料來源：中國藥聞、科普中國、上海網(wǎng)絡(luò)辟謠等
