1月5日，位于上海隆昌路七巧國“米氦三小碗-壹號店”正式迎來首秀。
杭州雄偉科技開發股份有限公司董事長董佳尉先生、上海市餐飲烹飪行業協會老會長沈思明先生、瑞仙貿易（上海）有限公司中國區銷售總經理俞文軍先生、上海米氦云網絡科技有限公司總經理林俊先生、上海美愿農業科技有限公司董事長許靜女士、從味陪你總經理劉福斗先生等攜手出席“智hi新食代——米氦三小碗-壹號店”開業儀式，共同開啟璀璨時刻。
儀式現場，吸引了眾多行業領導、專家和上海青年報、騰訊、愛奇藝等知名媒體的廣泛關注。
開業剪彩儀式
與一般餐廳不同，米氦，基于協同共生的理念，聚合了業內同樣具有工匠精神的R4聯盟產品，包括雄偉科技的智盤系統，萊欣諾的智能烹飪系統，美愿農業的食材供應系統，以及從味陪你的調味料研發系統，實現了快餐行業全鏈數字化、運營標準化、食品安全化、服務多元化的創新與變革。
在米氦三小碗，所有的食材加工環節統一前置到外包供應商和中央廚房。菜品從自動控溫的潔凈智能倉庫中，全程經0~4℃冷鏈保鮮物流直達門店。餐廳后廚不需要任何人洗菜，菜品反而更潔凈安全。
通過上千次實驗，菜品制作全流程的各個要素、細節，被智能烹飪系統精準掌握，400人份菜品需要多少食材、調味料都變成標準化的清單。由機器制作的菜品，色、香、味、口感不輸專業大廚。目前，菜單上已經有了200道色香味俱全的菜品，可以做到“餐餐有新菜，周周不重樣”。
而前廳黑科技的運用，使整個售餐流程效率大大提升。每一份菜都有一個類似“身份證”的RFID標簽。結合智盤智能結算臺的射頻讀寫技術，能輕松識別進入“結算區”的菜品，并統計整單金額，顧客核對無誤，自助支付即可。
雄偉科技董事長董佳尉先生致辭
據了解，上海米氦云網絡科技有限公司，是杭州雄偉科技開發股份有限公司旗下的全資子公司，于2020年在上海正式成立，負責“米氦三小碗”的籌建和運營，致力于為城市白領提供高性價比的快餐服務。
董佳尉先生在致辭中表示，米氦，是雄偉科技拓展智慧餐飲服務的一次核聚變。在這個快節奏的數字時代，誰能搶先一步優化餐廳的服務體驗，提供高品質的健康膳食服務，誰就能獲得消費者的青睞。我們將用實力踐行對消費者的承諾，“同樣價格，吃得更好”！
上海市餐飲烹飪行業協會老會長沈思明先生致辭
上海市餐飲烹飪行業協會老會長沈思明先生在致辭中提到，上海迎來了一個集智能、健康、休閑和安全為一體的智慧型中式快餐廳。對米氦三小碗的智慧系統、健康用餐服務為餐飲行業所帶來的創新與變革，他充滿著期待與欣喜。
米氦三小碗的出現，有效破解了餐飲業人力成本提升、運營效率偏低、傳統廚藝流失等老問題。其以先行者的姿態，站上餐飲業創新變革的風口。未來半年內，米氦三小碗預計在上海開設20家餐廳，一場餐飲界的智能風暴將席卷魔都。
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