2020年10月16日,以“質量·品牌·融合·共享”為主題的2020中國安徽名優農產品暨農業產業化交易會拉開序幕,匯集并展示了全國最頂級的優質農特產和品牌。其中洽洽作為從安徽走出去并享譽世界的國民品牌,在農交會上驚艷亮相,不僅各類產品備受消費者喜愛,洽洽的新鮮“質造”理念也再一次受到了行業的認可和肯定,展現出堅果炒貨行業領跑者的實力和魅力。
洽洽為何如此備受矚目和青睞?掌握關鍵保鮮技術的洽洽,憑借敢于透明的硬核洽洽質量實力,再次給消費者交出了貨真價實的答案。
掌握關鍵保鮮技術,鋪就“堅果+”創新之路
對于食品企業來說,質量是公認的生命線,尤其是對于堅果炒貨行業,質量不僅涉及產品的口感、營養,還涉及產品安全性,而對于像洽洽這樣將戰略重點轉移至堅果領域的創新型食品企業來說,產品質量安全更是重于泰山。
堅果中因富含大量甘油和脂肪酸等多種營養物質,賦予了堅果飽滿的口感和特有的堅果香味,然而由于其中富含的大量油脂卻極容易酸敗氧化,影響堅果的營養、口感和品質。為了提升洽洽質量,鋪就“堅果+”創新之路,洽洽針對這一困擾行業已有的“老大難”問題發起進攻,開啟了自主研發和技術攻關之路。
歷經多年潛心研發后,洽洽不僅掌握了堅果氧化哈敗機理,還針對原料貯藏、整個生產加工、包裝等環節進行技術改進和創新,創新性地提出堅果氧化裂變靶向非化學調控與品質保持技術,以及干堅果采后綜合調控技術體系,保證堅果粒粒飽滿新鮮,使得洽洽質量更上一層樓。
截至目前,洽洽已申報技術專利230余項,其中還包含3項國外技術專利。可以說,成功掌握關鍵保鮮技術,為行業領先的洽洽質量奠定了基礎。洽洽“干堅果儲藏及加工保質關鍵技術”更是獲得了中國國務院頒發的“國家科學技術進步獎”,公司還獲得了中國農業部頒發的“國家堅果加工技術研發專業中心”,贏得了權威關注和業內的一致好評。
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