俗話說“酒香不怕巷子深。”酒釀好了,就是在很深的巷子里,也會有人聞香知味,慕名前來品嘗。偶然機會我來到衡水老白干酒廠進行了參觀學習,剛下車在廠區外就能聞到糧食發酵以及酒香味。衡水老白干很好的詮釋了這一句俗語。那為什么老白干酒從古至今備受廣大酒友所熱愛,跟隨文字帶你一起走進衡水老白干。
衡水老白干素有“隔壁千家醉,開壇十里香”的美譽。據明確的文字記載,衡水老白干興于漢、盛于唐、正式定名于明代,距今已有1900多年不間斷的釀造歷史。1915年巴拿馬萬國博覽會上,衡水老白干代表中國白酒榮獲大會最高獎甲等大獎章,享譽世界;2018年榮獲拉斯維加斯世界烈性酒大賽最高獎雙金獎,并被評為“全場最佳”;2019年,河北衡水老白干酒業股份有限公司憑借卓越績效管理,榮獲世界四大質量獎之一全國質量獎;2020年,衡水老白干1915榮獲世界食品品質評鑒大會特級金獎。歷經百年,衡水老白干酒金獎品質在世界舞臺上依舊大放異彩。
伴隨著“喝老白干,不上頭”戰略的實施,衡水老白干的變化確實顯而易見——發揚老白干香型優勢。不上頭得益于獨特的香型優勢,其實更得益于衡水老白干獨特的釀造工藝——混蒸混燒老五甑工藝,并不斷進行工藝創新,形成清蒸清燒三排凈生產工藝。衡水老白干傳統釀酒工藝,采用地缸發酵,能夠有效阻擋土壤中有害微生物的侵入,使酒質更純凈更好控制醛類物質、酸酯比例,并形成小分子酒,人體吸收后更容易代謝。酒飲后上頭的很大原因還在于酒中雜醇油含量過高,而衡水老白干雜醇油含量只是國家標準的雜醇油含量的1/4。并且衡水老白干也一直致力于提升釀造工藝,嚴格把控產品質量,不斷探索發現好酒不上頭的奧秘。
2022年也是衡水老白干自2007年實施卓越績效管理的第16個年頭。衡水老白干始終堅持高質量發展道路,逐步從重視產品質量、樹立產品戰略思想,不斷進行發現創新,以管理創新、技術創新為重點。同時,在堅持傳統媒體傳播外,在新媒體迅速興起和互聯網蓬勃發展的時代,品牌傳播創新也與時俱進,積極與抖音短視頻,今日頭條,微信視頻號等新型品牌傳播途徑展開合作,并積極組織百家媒體進酒廠、媒體接待日等活動,熱情接待廣大媒體參觀酒廠,深入了解衡水老白干品牌文化及釀造工藝等。不斷宣傳“喝老白干不上頭”的健康飲酒理念,使“喝老白干不上頭”的健康飲酒理念以及品牌文化更加深入人心。
衡水老白干自2018年成功并購豐聯酒業后,實現了老白干香型、濃香型、醬香型“一樹三香”和衡水老白干、文王貢酒、板城燒鍋酒、武陵酒、孔府家酒“五朵金花齊放”的局面。衡水老白干在不斷提升謀求自身高質量發展的同時,也不斷助力于兄弟酒企的發展,今年不畏新冠肺炎疫情影響投資15億助力武陵酒廠建設新廠區,提升武陵酒產量,實現釀酒超5000噸,儲酒45000噸的目標,是使武陵酒早日立足常德,走出湖南,邁向全國的重要一步。衡水老白干不斷團結其他四家兄弟酒企,共同溝通交流學習為探索一條全方面發展之路而努力。
進出衡水老白干廠區可以鮮明的發現一行紅色的大字——“老老實實做人、清清白白做事、干干靜靜釀酒、紅紅火火創業。”這簡簡單單二十四個字,也十分清楚的描述了衡水老白干人始終秉承工匠精神,為釀造一壺壺絕世好酒不懈奮斗的決心。
免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。
