近日，全球領先的消費者研究與零售監測公司尼爾森IQ發布《2023中國購物者趨勢》系列報告，旨在洞察全國大賣場/超市、便利店、線上、生鮮、母嬰、個護等重點渠道的購物者的購物行為、行業最新變化和新興趨勢，幫助零售商了解消費者需求、市場趨勢和品牌競爭環境、營銷效果和產品創新策略，從而制定戰略決策并推動業務增長。
報告指出，整體而言，購物者在追求性價比的同時也在不斷尋求新的體驗和產品，他們對新產品的興趣日益增長，且比以往任何時候都要更加關注促銷和低價購物。此外，即時送達平臺（O2O）正在偏向功能性需求。
消費者追求物美價廉，低價消費帶來愉悅感
尼爾森IQ發布的《2023全國大賣場超市購物者趨勢報告》覆蓋了40多個城市，樣本量超過12,000人。報告顯示，大賣場超市的消費者越來越追求物美價廉以及新興的購物體驗，追求性價比正在成為主流消費趨勢。在報告中，尼爾森IQ將這種趨勢稱為“淄博效應”，即當經濟狀況不確定時，普通中低收入消費者傾向于降低消費水平，但仍希望其保持形象和社會地位。這一現象對于年輕一代消費者群體而言更為明顯，他們更加追求通過低消費成本來獲取新的體驗和產品。
作為最貼近現實的消費者群體之一，大賣場超市的消費者群體的消費行為變化就像一面鏡子，反映著中國消費市場在過去三年的變遷。調研結果發現，“淄博效應”在大賣場超市的消費者中產生了更為顯著的影響。與2022年相比，“產品新奇性”這一特征在今年更受超市購物者青睞，“潮流引領者”這一群體更愿意嘗新，相比去年上升了2個百分點；而“認為品類創新更重要”的消費者群體則下降了3個百分點。
（圖片來源：尼爾森IQ）
報告結果還顯示，越來越多的大賣場超市消費者積極尋找促銷商品，雖然不同品類之間仍存在差異，但消費者尋找促銷優惠這一消費行為貫穿在所有的品類之中，并同時積極在尋找新品。這也是最近低價零食集合店的興起背后的其中一個主要因素。
O2O的功能性備受青睞，未來渠道競爭將會更加激烈
尼爾森IQ報告顯示，大賣場超市的購物者選擇O2O購物的主要原因有派送速度快、可選擇派送的時間靈活、質量好，與商品的價格和品類無關。
大賣場超市的顧客在使用O2O渠道購買后，由O2O渠道購買而減少的線下消費品類前五分別是：蔬菜水果、肉類、乳制品、主食、紙品——而這些品類也是吸引顧客到實體店購物的主要產品。同時，大賣場超市的顧客更傾向于在O2O平臺上購買大件物品和重物，而不僅限于生鮮類產品，這一趨勢在后疫情時代仍然保持。
此外，隨著大賣場超市消費者越來越注重促銷和價格，而大賣場超市的經營者則更希望消費者可以進行線下到店購物，以產生更多沖動消費，預計未來，O2O渠道的市場的競爭將比過去更加激烈。
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