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    家常木須肉營(yíng)養(yǎng)下飯,家里人都愛(ài)這口

    28不舍得 | 2023-07-10 11:10:44

    木須肉是一道常見(jiàn)的特色傳統(tǒng)名菜,屬八大菜系之一的魯菜-孔府菜。這道菜在家里的飯桌上經(jīng)常可以見(jiàn)到。此菜勝在制作方便,原料隨手可得;味道清新,口味鮮美、口感豐富、營(yíng)養(yǎng)豐富、老少咸宜。不需準(zhǔn)備很多,對(duì)于不經(jīng)常下廚的人,是一個(gè)很容易的生活體驗(yàn)


    (資料圖)

    ·`..`木須肉·`.·`

    主料:豬里脊肉-350克黃瓜-100克胡蘿卜-100克泡發(fā)黑木耳-100克雞蛋-2個(gè)

    輔料:蔥-10克姜-10克蒜-10克鹽-1克雞精-2克料酒-4克生抽-10克耗油-10克生粉-5克食用油-適量

    ▲做法▼

    1.準(zhǔn)備原料。

    2.豬里脊肉洗凈頂?shù)肚谐杀∑ku蛋打入碗中。

    3.黃瓜,胡蘿卜切成象眼片,蔥切蔥花,姜,蒜切片備用。

    4.將肉片放入碗中加入生粉5g。

    5.在碗中加入蛋清。

    6.在碗中加入適量清水?dāng)嚢枭蠞{備用。

    7.鍋內(nèi)加入少許底油,放入雞蛋炒熟并盛出備用。

    8.鍋內(nèi)加入食用油加熱到3成熱。

    9.下入漿好的肉片,用筷子輕輕攪動(dòng)至肉片松散成奶白色,撈出瀝油。

    10.另起鍋加入適量食用油燒熱,加入蔥姜蒜煸炒出香味。

    11.烹入料酒4g,耗油10g,生抽,黃瓜,胡蘿卜,木耳翻炒成熟。

    12.加入肉片,雞蛋,鹽1g,雞精2g翻炒均勻出鍋即可。

    13.木須肉就做好啦~

    ▽▼.▽▼.大師秘笈.▽▼.▽▼.

    1、豬肉要選擇質(zhì)地細(xì)嫩的里脊肉,改刀時(shí)肉片要均勻成薄片。

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