大公司的企業(yè)文化各有特點(diǎn)，食堂恰恰是反映其文化的重要出口。
創(chuàng)業(yè)初期的劉強(qiáng)東，給人的感覺(jué)很江湖氣，比如他會(huì)自己掏錢請(qǐng)員工吃飯，與員工像兄弟一樣杯酒豪情。京東的食堂足足有五層樓，看起來(lái)更像個(gè)美食城。
阿里巴巴的食堂就頗具程序員氣質(zhì)，也被叫做“未來(lái)餐廳”，結(jié)賬刷臉支付只需要1秒鐘，而這套系統(tǒng)正是阿里“吃貨”程序員自發(fā)改造的杰出作品。
網(wǎng)易的丁磊愛(ài)好養(yǎng)豬，他說(shuō)養(yǎng)豬這件事符合他的內(nèi)心追求，網(wǎng)易也開始賣起了黑豬肉。因此，網(wǎng)易的食堂被叫做“豬廠”，可謂十分接地氣。
本期我們繼續(xù)探訪大公司食堂，主角是京東、阿里巴巴和網(wǎng)易。
五層樓的美食，挑著吃
也許是創(chuàng)業(yè)初期經(jīng)常和員工一起吃飯喝酒的原因，劉強(qiáng)東在“吃”的方面絲毫不怠慢自己的員工，從京東的食堂便可見(jiàn)一斑。
京東的食堂不是一般的大，從二樓到六樓，足足有五層樓，總面積達(dá)到2萬(wàn)多平米，畢竟要供1萬(wàn)多員工吃飯可不是那么簡(jiǎn)單的事。
它更像是一個(gè)美食城，據(jù)說(shuō)一天的菜品可以達(dá)到400多種。在京東工作的員工，從來(lái)不用操心中午吃什么，不夸張地說(shuō)，他們來(lái)上班，就是改善伙食來(lái)了。
京東食堂的每一層都各有特色(三層和四層的人流量較大)，二層主打北方風(fēng)味，有面食、水餃、小涼菜等;
三層主打清真西北菜以及素食，有牛肉面、大盤雞、串串香以及用素食做的各種料理;
值得一提的是京東的素食檔口，提供素食檔口的公司應(yīng)該不多，京東是其中一個(gè)，這還要感謝一位京東素食者的一封信，得到了京東行政的重視，特意派了廚師去龍泉寺學(xué)習(xí)素食料理，這樣一來(lái)，京東的素食主義員工足不出戶便可以吃上正宗的龍泉寺大包子。
三樓的美食還不止于此，東哥大麻花絕對(duì)要來(lái)一根，據(jù)說(shuō)劉強(qiáng)東愛(ài)吃，得了此名。趁著沒(méi)被搶光，中企哥趕緊打包帶走了一份。
四層主打以川菜粵菜為主的南方風(fēng)味，有燒鵝、香鍋、花甲粉等;
花甲粉也是網(wǎng)紅粉，大家都愛(ài)這一口，鮮味兒十足。
五層主打中式菜品以淮揚(yáng)菜為主，主要特點(diǎn)是有大包間，適合商務(wù)會(huì)談;
六層主打國(guó)際美食，來(lái)這兒就可以吃到正宗日式料理、東南亞風(fēng)味餐、韓式拌飯。
對(duì)于暫時(shí)抽不出時(shí)間吃飯的員工，京東食堂可以說(shuō)是很貼心了，13點(diǎn)以后所有菜品7折優(yōu)惠，3層還有保溫取餐箱，你可以用手機(jī)訂餐，然后直接來(lái)這里取就好了。
吃完了飯，甜點(diǎn)來(lái)一個(gè)自助酸奶冰淇淋，再去美個(gè)甲，心情也是美美的。
科技主導(dǎo)的餐廳，方便吃
阿里巴巴的食堂又被叫做“未來(lái)餐廳”，這個(gè)挺酷的名字背后到底有什么名堂呢。中企哥帶你一探究竟。阿里巴巴杭州西溪園區(qū)一共有9棟樓，而其中第1、2、5、8棟樓都配有食堂。本次我們探訪的是5號(hào)樓的食堂，面積4700平方，提供12條特色小吃餐線，每天中午和晚上各供應(yīng)4000+員工與訪客，平均每周就餐人數(shù)在41000多人，總體的感覺(jué)是高端大氣上檔次。
廚房設(shè)置在一樓，員工就餐在二樓，環(huán)境寬敞明亮，頗有工業(yè)風(fēng)。
麻辣燙窗口，人氣最旺，早早地就排起了隊(duì)，好這一口的中企哥不禁咽了口水。
食堂工作人員在對(duì)麻辣燙的食物做樣本留存。
中餐菜品種類齊全，葷素搭配，色澤鮮亮不油膩。
由于我們?nèi)サ蒙栽缫恍€參觀了西餐檔口的后廚，嗯，操作臺(tái)的干凈程度給滿分。
西餐檔口可提供多種類意大利面：肉醬面、海鮮面、蒜蓉大蝦面、辣味番茄面等，現(xiàn)烤的披薩香味兒撲鼻。
飯后還有多種口味的冰淇淋供選擇。
阿里巴巴的食堂之所以叫“未來(lái)餐廳”，還要?dú)w功于它的刷臉技術(shù)。而這個(gè)技術(shù)可謂是阿里程序員的杰出作品，這里面還有個(gè)故事。
阿里園區(qū)的食堂內(nèi)，一到中午用餐時(shí)間，餐廳每條餐線都排著滿滿的人，用餐高峰時(shí)刻排隊(duì)甚至超過(guò)10分鐘，偶爾還有算錯(cuò)賬的情況。面對(duì)這種令人頭疼的問(wèn)題，阿里的“吃貨”程序員自然坐不住了，于是開始了自主研發(fā)，研究了一套如何增進(jìn)用餐效率、避免算錯(cuò)帳，還能有效促進(jìn)餐廳運(yùn)營(yíng)的系統(tǒng)。該系統(tǒng)采用圖像交叉識(shí)別菜品、菜盤，自動(dòng)計(jì)算總價(jià)，且將成本控制在傳統(tǒng)芯片方案的十分之一。另外，為了讓忘記帶工牌的同學(xué)有更好的支付體驗(yàn)，在結(jié)算部分研發(fā)了掃臉支付功能。最后的戰(zhàn)果就是，1秒鐘完成結(jié)算和刷臉支付。
同時(shí)，為了緩解高峰排隊(duì)和解決加班員工吃飯問(wèn)題，未來(lái)餐廳還引進(jìn)了無(wú)人餐柜服務(wù)，員工可以提前用手機(jī)點(diǎn)餐，下單時(shí)可以選擇立即就餐，也可以選擇其它時(shí)間就餐，然后再到食堂憑號(hào)取餐。
此外，這種自助結(jié)算、刷臉支付的系統(tǒng)也與阿里員工的大健康聯(lián)系起來(lái)，用戶可通過(guò)客戶端查看自己的消費(fèi)記錄、進(jìn)食的各個(gè)菜品的膳食組成和熱量攝取等，對(duì)于身體健康，可謂是大功一件。
逛了一大圈也餓了，中企哥點(diǎn)了幾個(gè)菜，每份菜量合適，不至于浪費(fèi)，味道也清淡可口。
接地氣的“豬廠”，烤著吃
網(wǎng)易的丁磊愛(ài)好養(yǎng)豬，他說(shuō)養(yǎng)豬這件事符合他的內(nèi)心追求，而網(wǎng)易也開始賣起了黑豬肉。因此，網(wǎng)易的食堂也被叫做“豬廠”。“豬廠”的節(jié)目還挺多，中秋節(jié)放假前一天，食堂門口就有表演古箏的小姐姐為大家助興了。
網(wǎng)易大廈位于北京海淀區(qū)中關(guān)村軟件園二期內(nèi)，俗稱后廠村。食堂位于地下一層，大約有5000平米，就餐環(huán)境簡(jiǎn)潔明亮。
網(wǎng)易食堂的口味在后廠村是能排上名的，據(jù)說(shuō)經(jīng)常有新浪、百度等員工來(lái)此蹭飯(畢竟換換口味更開胃)。每天可提前查看菜品種類，跟京東五層樓食堂雖然比不了，也還算是豐富多樣，據(jù)網(wǎng)易的小伙伴說(shuō)，排在最受歡迎的前幾位是牛肉拉面、香鍋、豆花牛肉和披薩。
如果吃膩了家常菜，還有鹵煮、羊湯、麻辣燙、鐵板燒、擔(dān)擔(dān)面可供選擇。
如果說(shuō)中企哥能看到吃到的有限，那么網(wǎng)易小伙伴拍的每日一餐便可見(jiàn)豬廠實(shí)力，忘記說(shuō)了，這通通不花錢的。
貼心準(zhǔn)備了孕媽媽專座，準(zhǔn)媽媽就不必跟食堂大軍擠座位了。
比較意外的是，網(wǎng)易的食堂還設(shè)置了戶外座椅，居然可以在外面吃燒烤，陽(yáng)光好的時(shí)候還可以在外面來(lái)個(gè)露天餐。
上個(gè)班還能順帶吃個(gè)燒烤，大寫的服氣嘍。
最后，沒(méi)忍住，來(lái)了碗嘎嘎香滴高熱量鹵煮，結(jié)束網(wǎng)易食堂之旅。
