(相關資料圖)
2023年6月16日，（中國·諸城）城市預制菜團餐產業生態聯盟籌建聯席會（第三次會議）在惠發食品（603536）智慧園區召開。諸城市教體局后勤管理科科長范祖軍，書香味道集團董事長、全國食品產業聯盟籌備理事長林金鐘，惠發食品副總經理解培金，惠發食品副總經理張慶玉，惠發食品產業聯盟負責人、聯盟籌備常務秘書長張莉及32家三產合作院校和12家餐飲企業代表出席會議。
會前，與會嘉賓參觀了惠發食品“大國味道”預制菜產業鏈服務中心，詳細了解了企業主要產品、生產經營、發展規劃以及健康食材供應鏈平臺在學校、政企、社區和餐飲門店等場景的應用情況。
諸城市教體局后勤管理科科長范祖軍表示，為深入貫徹產業強市、工業優先戰略，近年來諸城市政府聯合惠發食品深挖產業布局，通過數字化賦能預制菜發展的思維，布局落地城市預制菜團餐產業生態鏈，提升了食品安全等級，豐富了學生餐桌，受到了廣大學生和家長的一致好評。希望通過城市預制菜團餐產業生態聯盟的成立，進一步提升服務質量，為學生提供更好的就餐環境、更安全的食材、更豐富的產品。
解培金副總經理介紹了“城市預制菜團餐產業生態”的基本情況。產業生態從三產的訂單入手，回溯二產的智能加工，再回溯一產的訂單農業，通過數字化的手段，真正實現一二三產融合的全鏈路貫通，提升產業鏈效率和精準性，擴大合作伙伴收益，樣板工程已經全面落地，并經過驗證，也得到了社會各界的廣泛認可。解總強調，質量是企業的生命線，一直以來，惠發食品堅持規范化管理，樹牢“食品安全大于天”的理念,把食品安全理念貫穿到原料生產采購、食材加工烹飪、物流運輸等全過程各環節,探索出了以食品質量安全文化、安全目標、安全組織架構等為主要內容的“十二要素管理模式”,建立了涵蓋產品研發、采購、生產、檢驗、倉儲物流、銷售“從田園到餐桌”的全過程可追溯供應鏈。
張慶玉副總經理表示，安全、營養、美味是學校團餐產業鏈的三大核心要素，推廣學生營養餐、打造智慧餐廳是平衡膳食是提高學生健康水平重要舉措，也是推動食品工業與餐飲業發展的一個突破口。
書香味道集團董事長、全國食品產業聯盟籌備理事長林金鐘介紹（中國·諸城）城市預制菜團餐產業生態聯盟整體規劃及籌備情況。
濰坊工商職業學院領導周平在發言中表示，“預制菜”萬億級賽道開啟后，學院聯合惠發食品提前布局，勠力同心、整合資源，共同牽頭合作申請了全國預制菜職教集團，在2023年3月獲得中國輕工業聯合會批復，并在成都正式揭牌成立。下一步，學校將以食品檢驗檢測技術等專業為主體，與惠發食品繼續共建惠發食品產業學院，共營職教集團，以更大的熱情與誠意，深化產教融合，建立新型信息、人才、技術與物質資源共享機制，為“預制菜產教融合模式”“走出去”提供實踐經驗。
惠發食品產業聯盟負責人、聯盟籌備常務秘書長張莉宣讀聯盟章程，介紹了聯盟性質、聯盟服務、加盟程序和成員義務等方面的情況。
（中國·諸城）城市預制菜團餐產業生態聯盟的成立初衷和服務模式得到了與會嘉賓的高度認可，30余家單位辦理了入會手續。下一步，聯盟籌備組將積極推進生態聯盟成立相關工作，全面聯合一產、二產、三產合作伙伴，打造智慧消費定制全產業鏈的一體化預制菜發展新生態，服務聯盟企業，助力預制菜產業高質量發展，凝心聚力，共贏未來！
