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「吃堂」

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陰晴不定的秋天，每個人的保鮮期不超過48小時的秋天，急切需要被治愈。

出去撒歡是不可能的，寄望于食物，可靠多了。

一口一口吃掉憂愁，就是這個理！

比起乍見之歡，比如只在剛過去的中秋節禮貌性地“火”了一下的月餅，我更想找到一款日常想吃，而且吃不膩的食物，畢竟久處不厭，方得長久。

比如，滇小酥！

第一次去，是一個多月前，后來就屢次打開某團，讓外賣小哥把我的思念帶回來。

眼前一亮｜回味無窮

綠到仿佛春風吹拂眼睛的滇小酥·潮點局，將首店開在了恒隆廣場負一層。開業不過月余，已經成了昆明點心界的新晉“流量”。據我觀察，路過的每個人，基本都會停下來看看——這個顏值，確實難以忽視。

綠色的櫥柜后面是明廚，師傅們自有章法地忙碌著。

櫥柜對面辟出了用餐休憩區，大型小票機，飛碟座椅，在這片一脈相承的綠色里，對面的點心一盤一盤地出爐，熱乎乎的香氣撲面而來，光是看著這畫面，我就能多炫大幾百卡。

頭頂的屏幕上，“玩心更野、點心更潮和DIAN’SUSU”循環滾動，玩心野不野我不知道，滇小酥的野心是看出來了一些。嗯，國風勁吹的當頭，我們滇式點心是該鉚足勁沖一波了！

為了對得起自己和食客，滇小酥和食材杠上了：巴西進口牛排、昭通小黃牛里脊肉、日清面粉、凱瑞奶油……高端食材排排坐，就問你動心不動心？

令人食指大動的，當然不只食材。為了讓你吃到的每一口都夠味，滇小酥的出品都有完整而嚴格的標準，克重、用料、形狀、口味，不合格的根本不會出現在售賣柜臺里。

店員傲嬌地說，我們很多點心都是品牌原創的，只此一家，別的地方吃不到的！吃完之后，客人自然還會回來的。

沖著這份自信，勢必得嘗一嘗了。

食材講究｜時髦好味

惠靈頓牛排包 68元/個

就說這原創清真惠靈頓牛排包，黃油酥皮里裹著的，是一整塊，足有120~130g的巴西進口牛排！一口咬下去，肉質鮮嫩彈性十足，肉汁、黃油的奶香味和秘制醬汁在口腔里交融，讓無肉不歡的你，一口滿足。難怪雖然價格不菲，還能每天賣出七八十個呢。

蜜汁牛肉叉燒包 32元/盒（3個）

掰開焦黃的酥皮，爆漿肉餡傾瀉而出。這個肉餡必須得說道說道，用的都是昭通小黃牛，和醬汁融合得恰到好處。外皮酥，肉質肥瘦適中，而且是云南人愛的甜咸口，當之無愧的鎮店之寶！

酥皮雞腿包 11.8元/個

看起來是一只金黃誘人的雞腿，事實上面包里真的藏著滿當當的雞肉，香噴噴咸鮮脫骨，肉質滑嫩又緊致。非常云南的是，雞腿包也得配著滇小酥秘制蘸水吃才夠味，酸甜適口，激發肉香又解膩，吃完很難控制住舔手指的欲望。店員小姐姐說，這雞腿包制作耗時費工，每天都是限量供應的。

酷黑虎皮卷 ?22元/個

黑色的虎皮卷，還是第一次見。除了外表吸睛，內心也同樣值得玩味，濃郁的咸蛋黃融入蛋糕胚，奶油咸香清甜，口感細膩。入口的瞬間你會明白：好吃得掉眉毛，原來是這種感覺。

蛋黃芝士塔 ?9.9元/個

為了保證口感，柜臺和后廚會隨時溝通，保證出品的時間，讓食客吃到的每一枚蛋黃芝士塔，都是剛出爐，熱乎乎香噴噴的。給你一口酥脆，一口微甜，一口咸香，美味得剛剛好。

嘗完之后，只恨自己胃不夠大，一口酥、村里的小芳、牛角包、咖喱肉肉酥、蝴蝶酥、芝士鮮乳小麻薯……根本吃不過來。

用講究的食材，獨創時髦又美味的點心，原來我們中式，還可以，這么滇小酥！

吳琴/文

付興華/圖

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滇小酥·潮點局

恒隆廣場店：昆明市盤龍區東風東路21號恒隆廣場商場B113號鋪

和諧世紀店：昆明市五華區江東和諧家園C5棟101號1層附C5-1-4，4-1A號

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