一頓好早餐必備的4類食物

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每天吃早餐，是世界衛生組織提倡的健康生活方式。一頓充滿活力的早餐需要包含四類食物：①淀粉類主食。早餐吃饅頭、面包、燕麥片、面條、包子、雜糧粥等淀粉類主食，能保證一上午的工作效率。②優質蛋白。奶類、豆類、蛋類，可使血糖緩慢上升后維持在穩定水平。③新鮮果蔬。蘋果、獼猴桃、橙子、香蕉，都可以作為早餐的一部分。④一小份堅果。堅果富含鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質，其中的卵磷脂還可以幫助合成神經遞質乙酰膽堿，改善神經系統功能。（生命時報）