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    獨(dú)家秘籍制作完美沙朗牛排驚艷老公十周年慶典

    禮物網(wǎng) | 2023-07-31 14:56:42

    你需要的東西


    (相關(guān)資料圖)

    胡椒

    有時(shí)被稱(chēng)為“燒烤獎(jiǎng)?wù)隆保敿?jí)沙朗牛排獎(jiǎng)?wù)路浅_m合快餐。這些單獨(dú)分份的牛排最好在高溫下快速烹制,無(wú)論是在烤架上還是在爐子上。你可以簡(jiǎn)單地用鹽和胡椒給牛排調(diào)味,但頂級(jí)沙朗牛排的腌料對(duì)牛排有很大好處。沙朗牛排可以很好地吸收味道,腌料可以使肉變嫩,而肉可能比其他切塊更硬。沙朗牛排在 10 分鐘內(nèi)即可煮熟,因此在開(kāi)始牛排之前先準(zhǔn)備好配菜。

    煎沙朗牛排

    步驟1

    在大煎鍋中用中高溫加熱幾湯匙油。

    第2步

    將徽章拍干,并用鹽和胡椒調(diào)味,或者將其從腌料中取出(如果使用)。

    步驟3

    當(dāng)油開(kāi)始閃爍時(shí),將牛排放入煎鍋中。如有必要,請(qǐng)分批烹制圓章,以避免鍋內(nèi)過(guò)度擁擠,從而阻止牛排形成棕色的外皮。

    步驟4

    烹飪獎(jiǎng)?wù)拢钡竭_(dá)到您想要的熟度。 1 英寸厚的沙朗牛排每面需要大約 3 到 4 分鐘才能達(dá)到 130 華氏度,達(dá)到三分熟。

    步驟5

    將牛排轉(zhuǎn)移到盤(pán)子或切板上,靜置 5 分鐘后再食用。將牛排靜置有助于保留汁液,同時(shí)內(nèi)部溫度繼續(xù)上升約 5 度。

    烤沙朗牛排

    步驟1

    準(zhǔn)備好中高溫的烤架。清潔烤架并輕輕刷上油,以防止牛排粘連。

    第2步

    用鹽和胡椒給徽章調(diào)味,或者如果使用的話,將它們從腌料中取出。

    步驟3

    將獎(jiǎng)?wù)路旁诳炯苌希苯臃旁跓嵩瓷戏讲⑸w上蓋子。將牛排煮至您想要的熟度,每面約 3 到 4 分鐘,以獲得 1 英寸厚的半熟牛排。

    步驟4

    將牛排從烤架上取出,靜置 5 分鐘后再切片。

    提示

    商店購(gòu)買(mǎi)的沙拉醬可以輕松制作腌料,但您也可以通過(guò)將油與香醋或檸檬汁等酸以及大蒜、青蔥和新鮮切碎的香草等美味香料混合來(lái)制作自己的沙拉醬。烹飪前將沙朗牛排腌制最多 24 小時(shí)。

    如果你不腌制,可以在烹飪前用一瓣壓碎的大蒜摩擦牛排,以增加風(fēng)味。

    為了獲得最佳效果,請(qǐng)使用即時(shí)讀數(shù)溫度計(jì)來(lái)準(zhǔn)確測(cè)量肉的溫度。

    警告

    盡管有些廚師更喜歡將牛排煮得半熟或半熟,但美國(guó)農(nóng)業(yè)部建議將整塊牛肉烹飪到內(nèi)部溫度最低為 145 華氏度,以確保安全。

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