第102屆全國糖酒會首次以線上展形式舉辦，組委會攜手阿里巴巴集團，建立了集多維展示、線上洽談交易、直播活動、大數據分析為一體的全國糖酒會線上云展平臺。
與往屆糖酒會一致，本屆會共設置了傳統酒類、葡萄酒及國際烈酒、食品及飲料、調味品及食品配料、食品機械、食品包裝與容器等六大展區。此外，還特別設置了扶貧助農、國家及地方展團、VIP采購商、中糧食品等特色專區，方便細分品類專業觀眾能夠更精準地找到自己感興趣的展商、產品，更有效率地選品、洽談。
截至目前，已有2000余家食品、酒類、調味品、機械、包裝及相關行業技術和服務企業參展，包括茅臺集團、五糧液、洋河、瀘州老窖、汾酒、古井貢、劍南春、郎酒、酒鬼酒、舍得、紅星、牛欄山、川酒集團、豐谷、徽酒集團、天津衛酒集團、四特、云門酒業、北京二鍋頭、華都、店小二、四川發展、宜賓酒等白酒廠商及青島啤酒、燕京啤酒、千島湖等啤酒廠商;可口可樂、蒙牛、中國茶葉、統一食品、今麥郎、米老頭、元氣森林、歐德堡、小洋人、上海正新、古方紅糖、張飛牛肉等食品飲料廠商;張裕、長城、龍徽等葡萄酒廠商;中糧糖業、中糧糧谷、海底撈、大龍燚、千禾味業、天味食品、紅燈籠、郫縣豆瓣、長蘆海晶等調味品及配料廠商;中國糖酒商城、北京糖酒集團、京東、酒仙網、華致酒行、易酒批、九岸等電子商務和流通企業。另外，還有北京、成都、重慶、寧夏、農墾等國內政府組團，法國、德國、西班牙、美國、澳大利亞、阿根廷、以色列等國展商也以國家展團形式在線上亮相本屆糖酒會，為觀眾帶來琳瑯滿目的最新產品。本屆會舉辦期間，主辦方圍繞行業熱點問題、市場走向、技術交流、投融資合作等話題，組織了多場線上配套論壇活動，多家白酒、食品、調味品參展企業也將在會期同步組織豐富多彩的線上活動，既包括供需對接會議、產品發布會等論壇會議形式的活動，也包括探廠探店、直播帶貨等富有“線上特色”的新穎活動。
