新華社上海3月14日電 題：透視“網紅項目”圍爐煮茶背后的安全風險
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新華社“新華視點”記者董雪、程思琪、有之炘
三五好友圍坐火爐旁煮茶，茶香氤氳；再搭配上現烤的紅薯、桔子、板栗，氛圍感十足。然而，隨著圍爐煮茶走紅，不少人在家“嘗鮮”，引發一氧化碳中毒等安全問題。
消防專家提示，不建議在室內使用炭火圍爐煮茶，炭不充分燃燒會生成一氧化碳，濃度超標將造成生命危險。即使充分燃燒，氧氣含量不斷下降，同樣有害健康。此外，還需要防范明火和高溫帶來的火災風險。
封閉室內實測：一氧化碳檢測儀報警只需15秒
日前，上海一男子報警稱自己的兩名朋友吃飯時突然昏迷。民警到場后發現，房間內正燃燒著圍爐煮茶的炭火爐，遂立即將炭火爐拎至天臺并開窗通風。所幸三人得到及時救治，脫離生命危險。
近來，圍爐煮茶成為茶室休閑、家庭小聚的熱門項目。推薦打卡地，分享裝備和食材攻略，曬美圖和視頻……小紅書上關于圍爐煮茶的筆記超過75萬篇，抖音上體驗圍爐煮茶的熱門視頻點贊量超過百萬。天眼查數據顯示，近期全國成立了近三十家以圍爐煮茶為名的企業，相關商標已被多方搶注。
圍爐煮茶本是美事一樁，但如在封閉的室內進行，極易造成一氧化碳中毒。“一氧化碳無色無味，不易被察覺，濃度超過0.05%會對人體造成傷害。”上海市黃浦區消防救援支隊火調技術處工程師袁晨說，“輕度一氧化碳中毒表現為劇烈頭痛、頭暈、四肢無力、惡心、嘔吐、輕度意識障礙、嗜睡，有冠心病的患者可能出現心絞痛。若不及時救治，會危及生命。”
上海市黃浦區消防救援支隊的圍爐煮茶實驗顯示：在一間約60平方米的密閉房間內，消防員點燃炭火僅僅15秒后，一氧化碳檢測儀就發出了報警聲。1分50秒時，一氧化碳濃度已經超過0.01%。
圍爐煮茶不當操作已造成多地發生意外傷亡事件。今年春節期間，江蘇揚中一對母子在家中用鑄鐵炭火爐圍爐煮茶，因天冷緊閉門窗，中毒身亡。今年1月，山東濰坊一女子在家里圍爐煮茶，3小時后感到有些失去意識并伴有嘔吐，赴醫院檢查發現是一氧化碳中度中毒。
袁晨分析說，與氧氣相比，一氧化碳與血液中的血紅蛋白結合更快、解離更慢。一氧化碳占用大量的血紅蛋白，會使人體失去攜帶和運送氧氣的能力，從而導致中毒。此外，炭燃燒還會消耗氧氣，積聚二氧化碳；當室內含氧量低至10%以下，就有可能危及生命。
火災風險不容小覷
由于產生明火、持續高溫、烤爐質量參差，以及操作不熟練等問題，消防專家還重點提示了圍爐煮茶背后的火災風險。
——產生明火和高溫。“點燃時有火星濺出來，尤其不能扇風，越扇火星越多。幸虧桌子上沒有容易燃燒的東西，不然真擔心著火。”北京市民張女士說。
上海市普陀區消防救援支隊綜合指導科監督員高艷解釋說：“一方面，炭燒時間過長、溫度過高，如稍有不慎打翻火爐，有可能引起可燃物燃燒。另一方面，炭火燃盡需要較長時間，如果圍爐煮茶結束后忘記熄滅，也有可能引發火災。”
——烤爐質量參差且操作不熟練。記者注意到，圍爐煮茶的工具十分簡單：鑄鐵或陶制的炭火烤爐，一個網狀烤盤，茶壺和若干炭。電商、團購等平臺均有出售，套餐價格從幾十元到一兩百元不等。
“才燒了兩次，底盤就燒出一個洞來。”在一名買家曬出的照片中，鑄鐵炭火烤爐底部的洞清晰可見。多名受訪人士表示，自己購買的烤爐不隔熱：“爐子外表面的溫度很高，第一次操作不熟練，把桌子燙壞了。”
——發生超負荷用電。部分商家開始用電來代替炭火。在位于上海市普陀區的意境小舍茶室，商家用的電烤爐外形與陶爐相似，通電后電阻絲發紅發熱，用手觸碰能感受到爐子表面的高溫。“我們一開始做圍爐煮茶也是用炭，后來出于安全考慮，改成了用電，顧客的接受度還不錯。”該店負責人說。
高艷提示，炭改電確實可以避免一氧化碳中毒等問題，但使用這種電爐的火災風險依舊存在。這種電爐大多是大功率用電設備，易對電路造成壓力，尤其是茶室有可能多個包廂同時使用多個電爐，要防范超負荷用電引發火災。
茶要煮得香更要煮得安全
為了安全舒適地圍爐煮茶，袁晨建議從各個環節入手，每一步都要規范安全操作。
首先，圍爐煮茶前，要在正規商店和平臺選購用具，不能隨手找燒炭工具。
第二，場所盡量選擇在露臺、天臺等開放通風的室外，如果一定要在室內進行，必須保持開窗通風，最好使用抽排煙設施。
第三，燒煮過程中合理調整物品擺放間距，遠離可燃物，在火爐下放隔熱墊。同時，避免孩童靠近或接觸燒炭設備，防止燙傷等意外發生。“盡量避免烤含油量高的東西，不然油滴大量落入炭中，火苗會躥高。”袁晨補充說。
最后，圍爐煮茶結束后一定要熄滅炭火。最好是將爐子拿到室外，加水使之冷卻，或等炭燃燒殆盡，完全灰化。
上海市民馬女士建議，經營圍爐煮茶的商家提前向顧客詳細講解注意事項。“一些商家默認顧客了解圍爐煮茶的程序，沒有給予必要的安全提醒，顧客想怎么操作就怎么操作，有一定的安全隱患。”
高艷提示，顧客進入茶室應先了解安全出口、疏散通道，查看消防栓等滅火器具的位置。建議商家增設滅火器具，如果使用電爐，商家應定期檢查電路是否老化、電爐是否正常，并避免在同一個插座上同時接入多個大功率用電設備。
