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陽春三月，萬物復蘇，是一年中最美好的季節。中醫根據五行屬性，認為肝屬木，對應春季，因而春天就是肝木升發、肝氣舒暢的季節，即所謂的“發陳”。但因個體體質差異，素體肝陽偏盛者，在春季遇肝木升發，兩陽相加容易出現肝氣過旺，導致肝陽上亢；素體肝陽不足，因陽氣升發不及致肝氣郁結、臟腑經絡失卻溫養；素體肝血不足，肝木升發不至而出現頭目失潤、筋脈失養。肝陽上亢癥見：容易急躁易怒、頭暈頭痛、眼睛發紅、口苦口干、口腔潰瘍、尿黃便秘。肝陽不足癥見：膽怯抑郁、畏寒肢冷、面白無華、口唇發青、男子陽痿、女子少腹冷痛、納呆便溏。肝陰虧虛癥見：頭暈目眩、兩目干澀、視物模糊、口燥咽干、手腳心灼熱、失眠多夢、男子腰酸腿軟、女子月經量少、肢麻拘攣等。春三月多食綠蔬可調肝根據中醫天人合一理論，養生保健應“法于陰陽、和于術數”、即“因時養生”“借助藥食等方法”。此時如果食用一些順應肝的生理屬性的食物，可以對肝臟素體偏頗有很好的調節作用。1.素體陽氣偏盛，在春季容易出現肝陽上亢、肝火上炎的人群：根據中醫“熱者寒之”的治則理論，可以選擇一些性偏寒涼，具有清肝瀉火的當季綠蔬。例如薺菜，古稱“護生草”，民諺有云：“三月三，薺菜當靈丹。”現代藥理實驗證實，薺菜具有明目、清肝、解熱、利尿、通便等藥效。因此，春天吃薺菜可以清肝降火、明目降壓、利尿通便。此外，還可以選擇茼蒿、蕨菜、西芹、薄荷、車前草、蒲公英、芥藍等具有清肝瀉火、明目降壓、利尿通便等功效的春季綠蔬。注意：以上性偏寒涼的清肝綠蔬，脾胃虛寒者少食，或加入生姜及適量性偏溫熱的調料糾其偏性。2.素體肝陽不足，陽氣升發不及致肝氣郁結、臟腑經脈失卻溫養的人群：根據中醫“寒者熱之”的治則理論，此類人群宜進食一些具有辛溫升散的當季綠蔬，如韭菜，?“春之蔬，韭為先”，在春季琳瑯滿目的各式蔬菜中，韭菜是“養陽”的首選，不僅有調味、殺菌的功效，還能溫中行氣，補虛益陽。韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助于升發陽氣、增進食欲、增強消化功能。其還能祛陰散寒，治療因春季天氣忽冷忽熱而致的風寒型感冒。所以，韭菜自古就享有“春菜第一美食”的美稱。另外還可選擇青蒜、蔥、香椿、青椒、茴香、水芹菜等具有散寒通陽的春季綠蔬。注意：以上性偏辛溫的綠蔬，體質偏熱、陰虛火旺及過敏體質，如濕疹、哮喘、高血壓患者慎食。3. 肝陰不足、肝血虧虛的人群：根據中醫“虛者補之”的治則理論，此類人群宜選擇一些具有滋陰養肝的當季綠蔬。如菠菜，其性甘味涼，歸肝、胃、大腸、小腸經。具有滋陰養肝、補血生津潤燥的作用，對在春季中因肝陰不足而致的頭暈目眩、月經量少、貧血乏力、糖尿病消渴的患者有較好的輔助治療作用。菠菜雖是一年四季都有，但以春季最為鮮嫩，最為可口。??此外，春季肝陰虧虛者還可以吃馬齒莧、黃瓜、萵筍、竹筍、蘆筍、豌豆尖等具有滋陰養肝的當季綠蔬。?注意：患有高尿酸血癥的痛風患者慎食菠菜。脾胃虛寒的人群應少食以上蔬菜，建議烹調時可以加入生姜或適量溫熱調料糾其偏性。綜上所述，春季“發陳”不適，首選綠色蔬菜來調肝，但需辨識體質偏頗，辨識綠蔬屬性，才能以偏糾來達到陰陽平衡，起到調養肝木、保健防病的作用。?本文作者：李武偉
嵩明縣中醫醫院副主任醫師，從事中醫工作17余年。2012年至2013年到廣東省中醫院心血管內科、呼吸內科、中醫經典科進修學習，熟練掌握心血管疾病、呼吸系統疾病及內科常見疾病、危重疾病的中西醫專業理論知識及診治、救治技能。近年潛心于岐黃醫術的研習及臨床實踐，至今已在國家級、省級中醫藥雜志上發表論文多篇，獲獎兩篇。
擅長：脾胃病、肥胖癥、痤瘡；感冒、上呼吸道感染、支氣管炎、哮喘；高血壓、心衰、糖尿病；痛風、風濕關節炎、腰椎病；月經不調、痛經、閉經、多囊卵巢綜合征、顏面色斑；睡眠障礙等。
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責任編輯丨馬柔
