7月13日出版的《普洱日?qǐng)?bào)》，
用精美的照片、深刻的文字、
對(duì)稱的組合，
(資料圖片)
以一個(gè)通版展現(xiàn)了
普洱一城兩味的浪漫，
左手咖啡右手茶的“生態(tài)奇跡”。?
今日普茶茶、普咖咖帶著大家
進(jìn)一步對(duì)報(bào)紙內(nèi)容進(jìn)行延伸，
共同品味這份浪漫……
△識(shí)別圖中二維碼查看原文△
{一城兩味}左手咖啡普洱市是我國(guó)最早栽培咖啡的地區(qū)之一，迄今已有一百多年的歷史。目前，全市咖啡種植面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值均位居全國(guó)地級(jí)市第一，被譽(yù)為“咖啡之都”。
右手茶普洱市，因茶而名，因茶而興。這里有距今2700余年的世界野生古茶樹(shù)王，有連片面積最大、保存最完整、年代最久遠(yuǎn)的人工栽培型古茶園，被稱作“世界茶源”。
走進(jìn)位于普洱市思茅區(qū)南屏鎮(zhèn)曼連村高家寨的悅宿·山瀾酒店，會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)奇妙的“兩味”融合現(xiàn)象，酒店一樓是咖啡吧，負(fù)責(zé)人魏格琳娜說(shuō)，普洱盛產(chǎn)阿拉比卡小粒種咖啡，咖啡吧為客人精心挑選了來(lái)自普洱主產(chǎn)區(qū)的具有高辨識(shí)度、口感醇厚的咖啡豆，經(jīng)過(guò)御用烘焙師定制烘焙，完美體現(xiàn)普洱咖啡的獨(dú)特口感。
而酒店二樓則設(shè)計(jì)了優(yōu)雅但不失趣味的茶室悅宿·如山木，茶室出品的茶葉均來(lái)自合作基地，有普洱生茶、熟茶和普洱景谷白茶等，還陳放著來(lái)自中國(guó)五大名窯鈞窯、汝窯、官窯、定窯、哥窯的茶盞，一杯茶里的文化盡在其中。
這是普洱市茶咖融合的一個(gè)生動(dòng)縮影，文化學(xué)者余秋雨在訪談中曾說(shuō)，我們口舌上兩個(gè)最重要的飲品——茶和咖啡都被一個(gè)地方“包掉”了，所以這個(gè)地方了不得，普洱不僅僅有普洱茶，還有咖啡，它是兩個(gè)頂級(jí)飲品一起生產(chǎn)的地方。
左手咖啡右手茶，普洱市被譽(yù)為“世界茶源”“中國(guó)咖啡之都”，不僅普洱茶產(chǎn)業(yè)動(dòng)力強(qiáng)勁，在咖啡產(chǎn)業(yè)“賽道”上，普洱咖啡也正強(qiáng)勢(shì)“出圈”。2021年以來(lái)，普洱市委、市政府高度重視茶咖產(chǎn)業(yè)發(fā)展，定期召開(kāi)專題會(huì)、推進(jìn)會(huì)、辦公會(huì)，研究產(chǎn)業(yè)形勢(shì)，破解發(fā)展瓶頸，著力推動(dòng)產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)做大做強(qiáng)，取得了顯著成績(jī)，讓“普洱味道”走出去，使文化品牌“靚”起來(lái)，“讓全國(guó)人民都喝上普洱茶”“讓每個(gè)中國(guó)人都喝上健康的普洱咖啡”的理想抱負(fù)正在逐步照進(jìn)現(xiàn)實(shí)。
普洱因茶而名、因茶而興。到今天，全市有120萬(wàn)茶農(nóng)在從事茶葉生產(chǎn)，占整個(gè)普洱人口的一半，從這個(gè)角度來(lái)講，普洱茶產(chǎn)業(yè)是名副其實(shí)的普洱第一民生產(chǎn)業(yè)、第一支柱產(chǎn)業(yè)。普洱市緊緊圍繞“讓全國(guó)人民喝上普洱茶”的“一個(gè)愿景”，牢固樹(shù)立茶產(chǎn)業(yè)作為普洱第一支柱產(chǎn)業(yè)和舉全市之力打造普洱茶產(chǎn)業(yè)的共識(shí)，推動(dòng)普洱市茶產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。截至2022年5月，全市現(xiàn)代茶園種植面積達(dá)193.73萬(wàn)畝，茶葉產(chǎn)量4萬(wàn)噸，實(shí)現(xiàn)綜合產(chǎn)值120.38億元，同比增長(zhǎng)38.94%。截至2022年一季度，全市有精制茶規(guī)上企業(yè)17戶，精制茶產(chǎn)值2.26億元，同比凈增產(chǎn)值1.44億元，增長(zhǎng)276%。
咖啡產(chǎn)業(yè)是普洱當(dāng)前最具成長(zhǎng)性的產(chǎn)業(yè)，截至2022年5月，全市咖啡種植面積67.84萬(wàn)畝，產(chǎn)量5.34萬(wàn)噸，綜合產(chǎn)值38.44億元，同比增長(zhǎng)202.09%。截至2022年一季度，有咖啡規(guī)上企業(yè)11戶，咖啡加工產(chǎn)值1.8億元，同比凈增產(chǎn)值1.24億元，增長(zhǎng)333%。
圍繞咖啡產(chǎn)業(yè)精深加工、普洱茶品牌建設(shè)等工作，成立了普洱市咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作領(lǐng)導(dǎo)小組，組建工作專班，先后組織召開(kāi)全市咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展座談會(huì)、茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展專題會(huì)、普洱茶品牌建設(shè)座談會(huì)，高位統(tǒng)籌推進(jìn)茶咖產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。目前，各專項(xiàng)組已起草完成《普洱市茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展實(shí)施意見(jiàn)》《普洱市高質(zhì)量現(xiàn)代茶園管理措施》《普洱咖啡生豆精品率、精深加工率雙提升三年行動(dòng)計(jì)劃》等系列政策文件，為推進(jìn)茶咖產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供政策保障。
通過(guò)深入茶咖企業(yè)開(kāi)展調(diào)查，科學(xué)制定各項(xiàng)目標(biāo)任務(wù)，大力推進(jìn)有機(jī)茶園建設(shè)和茶葉初制所改造擴(kuò)建，實(shí)施茶園“有機(jī)肥替代化肥”示范推廣項(xiàng)目，全面推行綠色防控技術(shù)，強(qiáng)化認(rèn)證監(jiān)管，確保茶原料質(zhì)量安全。成立咖啡基地建設(shè)工作領(lǐng)導(dǎo)小組、咖啡種質(zhì)資源調(diào)查組，積極開(kāi)展種質(zhì)資源調(diào)查、種植基地樣本采集、生豆樣品采集等工作，穩(wěn)步推進(jìn)優(yōu)質(zhì)茶咖基地建設(shè)。
在“韻味普洱”的內(nèi)涵中，茶咖是必不可少的味道，更是普洱文化舞臺(tái)上的主角。2006年8月，《普洱》雜志創(chuàng)刊；2018年，《普洱咖啡》雜志創(chuàng)刊，首創(chuàng)了中國(guó)咖啡文化讀本。《普洱》雜志創(chuàng)刊以來(lái)，始終堅(jiān)持“健康、文化、財(cái)富”的辦刊宗旨，專注于普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，用數(shù)百萬(wàn)的文字和數(shù)以萬(wàn)計(jì)的圖片，不斷探索和發(fā)現(xiàn)普洱茶核心價(jià)值，深挖普洱茶文化內(nèi)涵，讓擁有千年歷史的中國(guó)普洱茶向世界發(fā)聲。《普洱咖啡》雜志著力挖掘、構(gòu)建和傳播咖啡文化，塑造咖啡民族品牌文化和品牌形象，促進(jìn)云南咖啡產(chǎn)地品牌的整體構(gòu)建，提升云南咖啡的整體知名度和品牌影響力，推進(jìn)云南咖啡乃至中國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)的整體發(fā)展，成為咖啡資深愛(ài)好者必讀的刊物，也是弘揚(yáng)咖啡文化的有效載體。
“兩味”融合，既是產(chǎn)品融合，更是產(chǎn)業(yè)融合。按照打造世界一流“綠色食品牌”的戰(zhàn)略目標(biāo)和“大產(chǎn)業(yè)+新主體+新平臺(tái)”的發(fā)展思路，扎實(shí)推動(dòng)重點(diǎn)項(xiàng)目建設(shè)，一項(xiàng)項(xiàng)重點(diǎn)項(xiàng)目的推進(jìn)，與本地龍頭企業(yè)一起形成協(xié)同發(fā)展的“雁陣效應(yīng)”，全方位助力普洱茶和普洱咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展；以“生物多樣性展示園、特色生物產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目”建設(shè)為依托，完成“森林普洱咖啡館”建設(shè)，成為市民休閑娛樂(lè)、推介宣傳咖啡文化的窗口；引導(dǎo)銀生、愛(ài)伲、漫崖咖啡、小凹子等初具規(guī)模的茶咖莊園進(jìn)行提升改造，積極謀劃打造茶咖文化精品旅游線路，推動(dòng)一二三產(chǎn)融合發(fā)展。未來(lái)，融合文章會(huì)越做越大，“韻味普洱”會(huì)吸引越來(lái)越多的人來(lái)到普洱、品味普洱。
一杯香茗、一杯咖啡，
在普洱這片土地上相遇、碰撞，
會(huì)生出怎樣的傳奇呢？
他（她）說(shuō)花八暖以前看到網(wǎng)上有個(gè)“說(shuō)說(shuō)自己的家鄉(xiāng)是什么味道”的互動(dòng)話題，評(píng)論各抒己見(jiàn)，但大部分評(píng)論都圍繞辣味、香味等感官詞匯。我的家鄉(xiāng)普洱同時(shí)擁有著“世界茶源”與“中國(guó)咖啡之都”稱號(hào)，我在普洱感受到的更多是一種和諧味——茶與咖啡共生共長(zhǎng)，茶咖無(wú)間、琴瑟和諧。
嗯呀一直以來(lái)，我獨(dú)愛(ài)白開(kāi)水，愛(ài)它的純凈、透明，愛(ài)它樸素的味道，我一直不愿觸碰茶，總覺(jué)得它的苦是我不愿嘗的滋味，清淡了無(wú)味，濃郁了無(wú)眠。一次偶然的機(jī)會(huì)，我換了辦公室，和一群喜歡茶的人朝夕相處，在他們的影響下，我慢慢地習(xí)慣了茶的味道，品出了其中的滋味。喝茶能夠幫助人心平氣和，凡事看淡了，心也就淡然了。我發(fā)現(xiàn)，只要喝茶，就會(huì)受益于茶！
他（她）說(shuō)棲息地199生活在普洱，守著普洱茶、普洱咖啡這兩座“富礦”，我深感幸運(yùn)和幸福。普洱茶就像普洱這座城市一樣，無(wú)比包容和溫暖，讓我把他鄉(xiāng)變成了故鄉(xiāng)。普洱咖啡則讓這座充滿歷史底蘊(yùn)的城市多了現(xiàn)代氣息，讓我的生活多了一份快樂(lè)。在普洱的8年，我也漸漸養(yǎng)成了早上咖啡、下午茶的習(xí)慣，咖啡的醇香加上茶里的煙火氣，既舒緩了一天的忙碌，也取悅了自己。
安小惠在普洱這座城市，每天都在上演著普洱咖啡和普洱茶的雙向奔赴，苦中有甜，綠中帶紅，古樸厚重又帶著時(shí)尚新潮。
粟栗來(lái)普洱10多年，在日積月累的茶香浸染中，我逐漸喜歡上了普洱茶。在家中或是在辦公室，總喜歡泡上一壺，在茶氣的氤氳中，品味熟茶的陳香醇厚、生茶的清香回甘。在我心里，普洱茶是平靜內(nèi)斂的性格，而普洱咖啡則是熱情奔放的脾氣，普洱咖啡的獨(dú)特口感，讓越來(lái)越多的人為之著迷。左手咖啡右手茶，這樣的普洱，讓我們不得不愛(ài)。
本期監(jiān)審：鄭璐
作者：張國(guó)營(yíng) 鄭璐 蘇莉 徐瑞 粟利 曹琦涵 周思雨 盧磊 子涵
編輯：夏夢(mèng)杰 曹競(jìng)予精彩薦讀