當(dāng)“超級皖”遇上楚漢文化：淮南美食選拔賽香飄春申里

2025-09-15 13:05:55來源：央廣網(wǎng)

“超級皖”美食爭霸賽淮南城市戰(zhàn)隊選拔賽現(xiàn)場（央廣網(wǎng)記者鮑玉嬋攝）

央廣網(wǎng)淮南9月15日消息（記者鮑玉嬋）9月14日晚，淮南春申里文旅街區(qū)燈火通明、香氣彌漫，“超級皖”美食爭霸賽淮南城市戰(zhàn)隊選拔賽在此開啟。來自全市各縣區(qū)的十支美食代表隊同臺競技，以廚藝詮釋淮南味道，以文化點亮城市名片，掀起一場融合楚風(fēng)漢韻與現(xiàn)代煙火氣的美食文化熱潮。

活動在充滿儀式感的點火環(huán)節(jié)中拉開序幕。由演員扮演的“春申君”引領(lǐng)十支戰(zhàn)隊代表共同走向象征楚文化的大鼎，點燃鼎中火焰，宣告賽事正式啟動。這一刻，古今交融，文化與美食共舞，現(xiàn)場氣氛推向高潮。

(資料圖片僅供參考)

活動現(xiàn)場，萬份牛肉湯免費相贈（央廣網(wǎng)記者鮑玉嬋攝）

市民體驗美食盛會（央廣網(wǎng)記者鮑玉嬋攝）

街區(qū)一側(cè)，一口仿制武王墩楚王鼎打造的三米巨鍋成為最受歡迎的打卡點。鍋內(nèi)熱氣騰騰的牛肉湯不斷翻滾，醇香四溢。“這湯味道正宗，喝著暖心又暖胃。”正在排隊的市民李女士笑著說，她特意帶著家人來體驗這場美食盛會。活動現(xiàn)場，主辦方向市民免費發(fā)放萬份牛肉湯，眾多游客聞香而來，一邊品嘗熱湯，一邊感受“鐘鳴鼎食”之古風(fēng)，現(xiàn)場人氣火爆。

比賽區(qū)內(nèi)，各戰(zhàn)隊廚師紛紛亮出絕活。田家庵戰(zhàn)隊的金牌石板烤豬手造型別致，壽州古城隊展現(xiàn)“豆腐穿針”精細刀工，大通隊的油炸馓子現(xiàn)場制作焦香撲鼻……煎炒烹炸之間，淮南豆腐宴、淮王魚、壽州咸水鵝、薺菜貢圓等本土特色美食輪番登場，淋漓盡致地展現(xiàn)“舌尖上的淮南”多元魅力。

專業(yè)評審團對菜品進行現(xiàn)場打分（央廣網(wǎng)記者鮑玉嬋攝）

評委席上，專業(yè)評審與大眾品鑒團認(rèn)真品評每一道菜品，從口感、創(chuàng)意、文化內(nèi)涵等多維度進行打分。“作為土生土長的淮南人，能親自品評家鄉(xiāng)美食，感覺特別有意義。”大眾評審張先生表示。經(jīng)過嚴(yán)格評審，最終選拔出5名優(yōu)秀廚師組成淮南城市戰(zhàn)隊，將代表淮南參加省級競賽。

本次活動不僅聚焦美食本身，更注重挖掘其背后的文化內(nèi)核。現(xiàn)場設(shè)置了豆腐宴展示區(qū)，枇杷豆腐、孔雀迎賓等工藝菜造型精美，引人駐足；壽州窯瓷碗展陳古樸典雅，彰顯地方非遺特色；二十四節(jié)氣美食轉(zhuǎn)盤互動、漢服巡游等活動，亦吸引大量游客參與體驗，感受淮南深厚的文化底蘊。

“賽事不僅是一次廚藝比拼，更是一場全民參與、文旅融合的盛會。”主辦方表示，希望通過美食爭霸賽的形式，深入挖掘淮南美食故事，傳播楚風(fēng)漢韻文化，激發(fā)市民消費熱情，助推淮南文旅品牌走出安徽、走向全國。

淮南春申里文旅街區(qū)（央廣網(wǎng)記者鮑玉嬋攝）

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