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肖菝葜作用與圖片（肖菝葜）

2023-02-20 15:14:00來源：互聯網

本湯適合痰濕、濕熱體質人群食用。不清楚自己的體質？點擊鏈接，進行免費中醫體質測試。您也可以進入簡單愛體質養生食材館，查看茯苓筍干老鴨湯的詳細介紹。

【標簽】排毒、祛斑、養顏、消脂、活血、養胃、健脾

【適用人群】

【資料圖】

適合長期飲食不合理或者生活習慣不當而引起體內毒素堆積，表現為面部色斑和面色萎黃的女性服用。

【營養價值】

土茯苓性平且藥性穩定，能夠解毒除濕，通利關節，改善女性面部色斑，皮膚萎黃干燥的現象。再加上濃郁的鴨香，使得湯鮮味美，湯頭濃白如凝脂而不油膩。本湯富含骨膠原蛋白、骨鈣等成分，能養胃補脾，健身怡情，為眾多營養學家所稱道，是集美食養生、傳統滋補、民間食療為大成的美味佳品。

【熱量值】中熱量

【難易度】小學水平

【用戶體驗】

俗話說，一個夏天過來，“無病”也有“三分虛”。因此，到了秋天我們就應當進食一些有有營養的食品來調理身體，補充元氣。

按照民間習俗，鴨子是秋季飲食菜譜上必不可少的。鴨子滋五臟之陰，清虛勞之熱，有補血行水功效，所以非常適合在秋天這個季節吃。而且作為一種溫補食材，鴨肉既能滋陰補虛，又能清肺火、止熱咳。

今天向大家介紹的這款美食–茯苓筍干老鴨，能讓我們在享受美味的同時不知不覺地進補。在湯里加入了土茯苓、白扁豆和無花果這三味中藥，使得整道湯擁有排毒、祛斑、養顏的功效，非常適合愛美女士來喝哦！

【主要材料】

主要食材：土茯苓、白扁豆、無花果、筍干。

搭配食材：鴨子。

【選購竅門】

土茯苓容易和其他一些藥材混淆起來，我們日常選購中如何進行鑒別呢？

土茯苓是野生藥材，如果是單個買的話，以外表紅褐色，內色微紅，質堅實，斷面筋少粉足者為佳；若是土茯苓片則以片薄、整齊、筋少粉足者為上。

（正宗土茯苓）

菝葜（紅土茯苓）與肖菝葜（白土茯苓）

有些無良商家會以其他植物根莖來冒充，買的時候要留意。通常會用來假冒土茯苓的有兩種，一是菝葜，也被稱為紅土茯苓，也可入藥，不過比土茯苓堅硬，斷面淡紅棕色，有纖維性。其次是同科植物肖菝葜、短柱肖菝葜和華肖菝葜的干燥塊莖，它在四川和長江以南地區被叫做白土茯苓，也可入藥。它們外表為不規則的片、塊，外皮灰褐色，已剝落部分呈黃褐色。切面白色、淡棕或淡黃，質地致密，略顯粉性，氣微，味淡。大家買的時候可要睜大眼睛看仔細哦！

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【煲湯步驟】

1.剪開包裝，取出材料。

2.將土茯苓、白扁豆、無花果、筍干沖洗干凈。

3.將以上材料用清水浸泡約15分鐘。

4.將浸泡好的土茯苓、白扁豆、筍干放入隔水燉鍋中。

5.將在沸水中汆燙過的鴨塊放入隔水燉鍋中。

6.鍋中加入適量水。

7.蓋上鍋蓋，按下定時鍵，定時2小時即可煲煮，最后半小時放入無花果繼續煲煮。

8.出鍋前加入適量鹽調味，還可撒上蔥花做裝飾。

【愛心貼士】

1.鴨子最好選擇鴨齡一年以上的老鴨，這樣比較容易去除鴨腥味兒。