“建設(shè)現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系。堅持把發(fā)展經(jīng)濟(jì)的著力點放在實體經(jīng)濟(jì)上，推進(jìn)新型工業(yè)化。未來，餐飲企業(yè)將在產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)品、渠道和服務(wù)端不斷創(chuàng)新、迭代和轉(zhuǎn)型，提高數(shù)字化運(yùn)營能力，以匹配和滿足新生代客群的核心需求。”
過去，餐飲企業(yè)的發(fā)展邏輯是先建店，然后尋找好食材，逐步從一個店到多個店，繼而做大做強(qiáng)。而時至今日，餐飲企業(yè)或者說餐飲行業(yè)的軌跡發(fā)生了變化，在新消費、新技術(shù)的影響下，餐飲企業(yè)需要先確定供應(yīng)鏈和食材，才能確保自己“活下去”。據(jù)統(tǒng)計，截至2021年底中國注冊餐企316.7萬家，餐飲終端門店數(shù)量已突破900萬家，形成了一個規(guī)模龐大又競爭激烈的市場格局。
（連鎖餐飲品牌“前店后廠”的發(fā)展模式）
如今，頭部餐飲連鎖品牌已經(jīng)意識到了供應(yīng)鏈的重要性，選擇優(yōu)化、升級自身的供應(yīng)鏈體系，借助供應(yīng)鏈提高采購和物流效率、降低運(yùn)營成本，希望在供應(yīng)鏈中搶先建立優(yōu)勢，從而在未來的競爭中勝出。
中國餐飲B2B產(chǎn)業(yè)大會：與企業(yè)一同向上生長
逆境之中，餐飲行業(yè)堅守涅槃重生的信念，食品供應(yīng)鏈行業(yè)也亟待轉(zhuǎn)型升級。為深化供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，推動餐飲經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展，由第一食品資訊主辦，成都市食品工業(yè)協(xié)會、重慶市烹飪協(xié)會、長沙市湘菜連鎖餐飲協(xié)會、云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會、東莞連鎖餐飲促進(jìn)會、福建晉江餐飲協(xié)會、海南省酒店與餐飲行業(yè)協(xié)會、江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會共同協(xié)辦的2022年第二屆中國餐飲B2B產(chǎn)業(yè)大會將于12月7日-8日在成都新希望高新皇冠假日酒店舉行。
近年來，餐飲行業(yè)正進(jìn)入一個微利時代，不少餐企都在結(jié)合自身的優(yōu)勢資源摸索符合自身的轉(zhuǎn)型升級道路，產(chǎn)品和供應(yīng)鏈在餐飲業(yè)的地位也在提升，餐飲企業(yè)的運(yùn)營需要回歸到基本邏輯——降本增效，而提高效率則需要餐飲供應(yīng)鏈的持續(xù)優(yōu)化升級。
尋餐飲破局之道，首屆中國餐飲“玉盤獎”亮相
本次餐飲B2B產(chǎn)業(yè)大會以“2論壇+1盛典”的形式，解構(gòu)餐飲破局之道，探尋餐飲創(chuàng)新增長之舉。助力餐飲企業(yè)穩(wěn)抓供應(yīng)鏈，提升餐飲利潤率水平。在種種熱議中穿透表象，尋找到最前沿、最有效的方法論，為餐飲行業(yè)沉淀研究價值和上下游聚合價值，為餐飲供應(yīng)鏈企業(yè)提供更多的渠道資源整合，更為餐飲品牌提供可持續(xù)增長的核心方法論，幫助行業(yè)決策者洞察未來趨勢并推動整個行業(yè)的發(fā)展。
DAY1
第一篇章：解構(gòu)餐飲破局之道
1.2023年餐飲消費洞察和新機(jī)遇
2.資本：餐飲還是個好賽道嗎？
3.數(shù)字化解讀餐飲外賣趨勢
4.線上流量是否還有利可圖？餐飲品牌還能怎么玩？
第二篇章：餐飲創(chuàng)新增長之舉
1.10億人的下沉市場，餐飲企業(yè)如何打好這張新牌？
2.如何玩轉(zhuǎn)細(xì)分品類，突破生命周期
3.餐飲的“非遺”之路，品牌營銷的新高地？
4.單品制造：高品質(zhì)助推高復(fù)購率激增
5.輕餐飲：高體驗帶來高客單
6.極致性價比背后的底層邏輯
DAY2
第一篇章：解密餐飲霸主火鍋賽道
1.破圈：萬億火鍋產(chǎn)業(yè)的增長新動能
2.火鍋+X，火鍋品牌的組合拳還能怎么打？
3.火鍋底料，一門比火鍋更好的生意
4.不可忽視的“網(wǎng)紅”單品，對火鍋的復(fù)合增長
四川省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)年度盛典——預(yù)制菜重塑餐飲生態(tài)圈
1.四川省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告/年度總結(jié)
2.跨界，預(yù)制菜賽道的攪局者將如何攪動市場
3.供應(yīng)鏈：餐飲企業(yè)走出利潤洼地的殺手锏
4.預(yù)制菜：小B餐飲口味與價格之間的平衡術(shù)
5.誰將打造出下一個預(yù)制菜爆品？
6.解碼預(yù)制菜對餐飲業(yè)的降本與賦能
金樽清酒斗十千，
玉盤珍羞直萬錢。
長風(fēng)破浪會有時，
直掛云帆濟(jì)滄海。
1200多年前，唐代著名詩人李白作詩篇《行路難》以比喻世道險阻，在歷經(jīng)苦悶與迷茫之后又重振信心。時空流轉(zhuǎn)，深受疫情考驗的餐飲人，恰與之心境不謀而合。盡管時局不容樂觀，餐飲創(chuàng)業(yè)這條路也充滿了艱難險阻，但我們始終相信，終將會有一天，所有的餐飲人定能乘長風(fēng)，破萬里浪，掛上云帆，橫渡滄海，到達(dá)理想的彼岸。
首屆中國餐飲“玉盤獎” 頒獎盛典，不僅是一個行業(yè)的獎項和盛典，也是中國餐飲和中國餐飲人們努力奮斗、自強(qiáng)不息的縮影，我們也立志成為中國餐飲行業(yè)的親歷者和見證人，與光同行，向上生長。
首屆中國餐飲“玉盤獎”
頒獎盛典
2022年度“玉盤獎”消費者青睞品牌獎
2022年度“玉盤獎”餐飲創(chuàng)造力品牌
2022年度“玉盤獎”餐飲新消費品牌
2022年度“玉盤獎”餐飲優(yōu)質(zhì)服務(wù)商
獎項升級
2022年度“玉盤獎”火鍋品牌TOP10
2022年度“玉盤獎”中式快餐品牌TOP10
2022年度“玉盤獎”實力中餐品牌TOP10
2022年度“玉盤獎”燒烤/烤肉品牌TOP10
2022年度“玉盤獎”品質(zhì)團(tuán)餐品牌TOP10
2022年度“玉盤獎”特色小吃品牌TOP10
2022年度“玉盤獎”最成都風(fēng)味必吃TOP10
2022年度“玉盤獎”茶飲品牌TOP10
2022中國餐飲產(chǎn)業(yè)B2B供應(yīng)鏈展
以展示行業(yè)熱門產(chǎn)品、加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)上下游交流、促成合作為宗旨，“2022中國餐飲B2B供應(yīng)鏈產(chǎn)業(yè)大會”現(xiàn)場展會將設(shè)置食材、調(diào)味、預(yù)制菜及第三方企業(yè)四大特色展區(qū)，聚焦餐飲全產(chǎn)業(yè)鏈。
# 食材 #
冷凍/冰鮮肉、預(yù)處理肉制品、調(diào)味肉等；水產(chǎn)海鮮凍品、深加工制品等；速凍家禽、調(diào)理食品、深加工食品、蛋品等；速凍蔬菜、調(diào)理菜、醬菜、泡菜、蔬菜制品及各種食用菌菜等；豆制品、乳制品、雜糧和面制品、新型有機(jī)食材、酒水飲料。
# 調(diào)味 #
各類食用油、味精、雞精、醬油、食醋、調(diào)味醬、湯料、火鍋調(diào)料、蘸料、復(fù)合調(diào)味料、添加劑等。
# 預(yù)制菜 #
預(yù)制菜成品、預(yù)制菜半成品、食品裝備、冷藏技術(shù)、保鮮技術(shù)、冷鏈物流、預(yù)制菜食品機(jī)械、包裝配套等。
# 第三方 #
互聯(lián)網(wǎng)+餐飲食材供應(yīng)鏈B2B、生鮮O2O采購平臺，團(tuán)餐供應(yīng)商、農(nóng)副產(chǎn)品電商、支付或點單軟件、智慧設(shè)備、餐飲設(shè)計、采購平臺、金融服務(wù)、餐飲收銀管理軟件、各種餐飲設(shè)備信息軟件類，不銹鋼及陶瓷餐具等。
依托平臺的資源優(yōu)勢，展會將為餐飲品牌及上下游產(chǎn)業(yè)鏈搭建一個品牌展示、產(chǎn)銷對接、交流與合作的平臺，有效實現(xiàn)供需雙方的合作與資源對接。
上屆餐飲B2B產(chǎn)業(yè)大會回顧
回顧上屆中國餐飲B2B產(chǎn)業(yè)大會，以“餐飲+辣味+預(yù)制菜”三大主題論壇為主，30+行業(yè)大咖在現(xiàn)場進(jìn)行了精彩分享，吸引了包括來自全國近20個城市的品牌老板、高管、供應(yīng)鏈企業(yè)、投資機(jī)構(gòu)及專業(yè)媒體上千人到場參與。
第二屆中國餐飲B2B產(chǎn)業(yè)大會將聚焦餐飲行業(yè)新風(fēng)向，同時覆蓋連鎖餐飲品牌、預(yù)制菜、食材、調(diào)味品、餐飲設(shè)備、數(shù)字化第三方等多個領(lǐng)域，并從將從多個維度進(jìn)行全面升級，為行業(yè)打造一場規(guī)模更大、參會人數(shù)更多、傳播更廣、影響力更大、專業(yè)性更強(qiáng)的盛會，與企業(yè)一同向上生長。
日期：2022年12月7日-8日
地點：中國成都新希望皇冠假日酒店
免責(zé)聲明：市場有風(fēng)險，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。
