在施甸縣由旺鎮眾多美食中
一道新興美食
正憑借獨特魅力圈粉無數
(資料圖片)
那就是永福烤鴨
永福烤鴨的獨到
源于對食材的嚴苛把控
精選本地麻鴨
以雜糧、包谷悉心喂養
肉質緊實香嫩
幾乎無多余脂肪
烤制工藝更見匠心
特制的圓形土爐由土坯砌成
上小下大的設計搭配上下開口
便于燒火控溫
而烤制燃料專選松毛、松柴與果樹柴
讓鴨肉在熏烤中充分吸收松木與果香
風味愈發獨特
出爐的烤鴨
色澤紅潤誘人
外皮酥香松脆
內里肉質細嫩多汁
真正做到肥而不膩
且久食不上火
遠遠便能聞到那股勾人的香氣
讓人食欲大開
最地道的吃法
是將整只烤鴨切成小塊
一口咬下去
酥皮的脆響與肉汁的豐腴交織
滿口脂香卻毫無膩感
若再配上那“靈魂蘸水”
更是錦上添花
這蘸水以烤制時滴落的鴨油為底
融入10余種調料調制而成
醇厚中帶著鮮、麻、甜、香
與鴨肉搭配
滋味層次瞬間拉滿
讓人回味無窮
想嘗這份獨特美味
那就走進由旺永福吧
讓味蕾與烤鴨
來一場說吃就吃的邂逅
購買方式：
普先生 17869430204
（由旺鎮永福村委會旁）
馬艷嬌 李夢婷
