【臺胞“申”活II】打卡魔都｜林云證：百年南翔小籠“學徒記”
(資料圖)
說到上海美食不得不提南翔小籠，南翔小籠是南翔鎮傳統名產，起始于清代同治，至今已有100多年歷史。皮薄、餡大、汁多、味鮮、形美成為南翔小籠的顯著特征。1981年6月南翔小籠開始打入國際市場，1984年上半年向日本、加拿大等地出口，從此聞名中外。
出生于臺灣臺北的林云證，來上海已經5年，目前是一名專職美食博主，主要介紹上海當地的美食。在臺灣的時候，他就經常吃小籠包，并且很好奇小籠包究竟是怎么做出來的。在了解了南翔小籠的歷史后，他跟隨南翔小籠制作技藝第七代傳承人陳海云，當了一日學徒，并親手體驗了這項“指尖上的藝術”。
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