湖南是香港市場鮮活農產品的主要貨源地之一，肥而不膩的叉燒，外酥內軟的雞蛋仔，脆嫩爽口的白灼菜心......這些香港美食的新鮮食材都產自湖南。多年來，湖南的活豬、蔬菜、鮮雞蛋等生鮮物資持續穩定供港，保障香港同胞“菜籃子”安全穩定供應。

根據長沙海關統計，1997年香港回歸祖國至今，湖南供港活豬累計超過450萬頭。湖南從2021年5月首次向香港供應鮮雞蛋，截至目前累計供港8885.1噸。供港蔬菜從2012年的307萬元猛增至2021年的58.19億元，增長近1900倍。

爭分奪秒 每天80萬枚湖南鮮雞蛋供應香港市場

(資料圖片僅供參考)

在湖南唯一一家經海關備案自主經營出口的蛋雞養殖基地，每天都能看到工人們抓緊將鮮雞蛋挑選、裝車的忙碌場景，清一色的英文標識和繁體中文包裝顯示這批貨將運抵香港。這批跨越1000多公里的鮮雞蛋，從湖南石門啟運到被香港市民裝進菜籃子，最快僅需24小時。

入境銷售的雞蛋都有著嚴格的準入標準，每枚雞蛋需要通過106道安全檢測才能上市銷售。在這個基地，蛋雞的生產養殖過程做到全程不用抗生素、不使用含有激素的飼料，鮮雞蛋可實現全程追溯。

該基地生產的鮮雞蛋牢牢占據香港15%的市場份額。隨著銷售旺季的到來，該基地從6月10日起進一步加大供港力度，平均每天向香港供應的鮮雞蛋超過80萬枚。

“蔬”不勝數 湖南富硒蔬菜豐富香港菜籃子

位于永州新田的東升農場是湖南省優質農副產品供應基地和供粵港澳大灣區“菜籃子”基地，這里90%的富硒有機蔬菜直供粵港澳大灣區。眼下基地里瓜果飄香，玉米、豆角、辣椒、茄子等蔬菜陸續成熟，田間地頭呈現一派豐收的景象。

在玉米種植區域，工人們正在采摘的花糯玉米和水果玉米是該農場專為香港市場定制的品種，一個玉米可以賣到15元人民幣。農場負責人劉文介紹，該基地目前每天向香港供應50至60噸瓜果蔬菜。下午包裝好的新鮮蔬菜發車運往粵港澳大灣區，第二天便能在香港上市銷售，這是該農場每天的“規定動作”。

作為湖南供港蔬菜的主產地，永州目前已經有72個蔬菜種植基地入選粵港澳大灣區“菜籃子”基地認定名單。今年前5月，永州供港澳蔬菜達到18.5萬噸，每天都有新鮮蔬菜從湘南的田間地頭源源不斷送上香港市民的餐桌。

精挑細選供港活豬看體型還要拼顏值

盛夏時節，酷暑難耐，但對于湖南新五豐股份有限公司新郴農出口養殖場的活豬來說，夏天并不難熬，因為豬舍里的日常溫度保持在22攝氏度左右，四季如春。這些豬從生下來就注定與眾不同，奔向香港市民餐桌是它們的終極目標。

從上世紀60年代開始，新五豐的活豬就直供香港，至今已有60年歷史，最高時占據香港活豬市場20%的份額，也就是說，每5頭活豬中就有1頭來自湖南。

從育種、飼養、育肥到運輸，湖南活豬到達香港餐桌的每一關，過程都不簡單。每批活豬要進行8種違禁藥和37種限制藥的檢測，只要有一項不達標，整批活豬便被判定為不合格。

除了身體健康、符合各項檢測指標以外，每頭活豬要想踏上香港之旅，還要再經歷三次由豬場和海關進行的“選秀”。肩寬、背直、臀型好、腹部有肌肉、外形白凈勻稱、沒有外傷、體重不超過120公斤……只有符合嚴苛條件的“高顏值豬”才能被相中，運往香港。

經過層層篩選的湖南活豬，在香港市場備受青睞。湖南新五豐股份有限公司黨委副書記、副董事長、總經理劉艷書介紹，今年2月至今，該公司已向香港供應活豬超過13000頭，在實際供港的52天中，有39天獲得香港市場賣價冠軍。

今年1至5月，湖南累計供應香港農產品34億元，同比增長46.4%。從湖南的田間地頭到香港市民的餐桌，每天準時送達的供港食材不僅豐富了香港市民的菜籃子，還充盈了他們有滋有味的幸福生活。