近日，“女演員微波爐煮蛋被炸傷眼睛”登上微博話題熱搜榜。生雞蛋不能放進微波爐煮，帶殼或剝殼的熟雞蛋能否放進微波爐加熱呢？7月22日，北京日報客戶端聯合消防部門進行了一場實驗。同時，還對牛奶和水，錫紙包裝食品和不銹鋼碗這兩類常見且容易誤放進微波爐加熱的食物和餐具進行了實驗。
實驗顯示，這三組食物和餐具“微波加熱”后，要么爆炸，要么沸騰，要么閃火花，一枚剝了殼的熟雞蛋甚至能把微波爐的門炸開，危險性十足！
雞蛋不管生熟，微波爐加熱變“炸蛋”
【資料圖】
第一組實驗對象是三種雞蛋：生雞蛋、帶殼和不帶殼的熟雞蛋。
“我們首先還原微博熱搜中的情形。”實驗前，大興區消防救援支隊消防員劉文龍穿上全套戰斗服，邊介紹，邊將一枚生雞蛋放到一碗水中。“特別提醒一下，碗具要使用微波爐加熱專用陶瓷碗，不能用金屬碗。”
“砰！”僅僅1分20秒，生雞蛋就發生了爆炸，微波爐里一片狼藉。接下來，劉文龍又將一枚帶殼的熟雞蛋放進微波爐里加熱，同樣不到1分半鐘，雞蛋也發生了爆炸。
帶殼的雞蛋微波爐加熱后容易發生爆炸，剝了殼的熟雞蛋是否不易爆炸呢？接下來的實驗結果讓人后怕。
第一枚剝殼熟雞蛋放進微波爐后，45秒便發生爆炸，沖擊波瞬間將微波爐門炸開，熟雞蛋沒有了蛋殼的“束縛”，被完全炸成了細小顆粒，沾滿了微波爐內壁和餐具。
縮短時間是否可以避免爆炸呢？第二枚剝殼熟雞蛋放進微波爐后，加熱時間調整為30秒。加熱完畢，劉文龍將雞蛋取出，當他用筷子輕輕觸碰雞蛋時，可怕的一幕發生了：雞蛋如同氣球遇到針尖，突然爆炸，“我的頭盔有面罩，試想一下，如果面部沒有任何防備，高溫的雞蛋碎渣很容易炸到臉上，造成傷害。”
為何微波爐加雞蛋等于爆炸？劉文龍解釋，當使用微波爐加熱雞蛋時，雞蛋內部溫度和壓力會迅速升高，達到一定程度，雞蛋就會變“炸蛋”。“除了雞蛋，板栗等帶殼、帶皮、帶薄膜的食物，以及密閉的包裝食品，都不能在微波爐里加熱。”
牛奶微波爐加熱后，稍一攪動變“噴泉”
第二組實驗對象是牛奶和水。
“早餐時間，不少市民會用微波爐加熱一杯牛奶，我們現在模擬這一場景。”劉文龍在一只透明玻璃杯內，倒入約四分之三的常溫牛奶，微波爐加熱2分鐘后取出牛奶杯，接下來的實驗發生了讓人意想不到的一幕。
劉文龍拿起一根普通的筷子，放入牛奶杯中輕輕攪拌，只聽“噗”的一聲，原本“平靜”的牛奶如同噴泉，瞬間沸騰，向上方噴射，馬上又從杯口涌出，噴濺而出的熱牛奶差點噴到劉文龍的面罩上，而桌面、地面上也都流滿了牛奶，杯子里的牛奶所剩無幾。
接著，劉文龍又將常溫純凈水倒入玻璃杯中進行實驗，加熱3分鐘后，他小心翼翼地將水杯取出，肉眼可見杯中水很“平靜”，可當劉文龍拿起筷子插入水中攪動時，杯中水瞬間冒泡、劇烈沸騰，并向杯外飛濺，甚至有一道水汽柱直沖向消防員的手，若非劉文龍戴著防護手套，后果不堪設想。
“這是一種暴沸現象，微波爐加熱牛奶和水時，有可能超過了沸點還達不到‘開’的狀態。這種熱水很不穩定，只要有一點攪動，就會猛烈沸騰。如果徒手去拿這樣的熱水，傷害可能比開水還厲害。”劉文龍提醒，使用微波爐加熱液體時，一定要控制好時間，溫熱即可，避免長時間加熱，更不要用微波爐“燒開水”。
微波爐加熱錫紙，電火花如同“閃電”
第三組實驗對象是錫紙和不銹鋼碗。
劉文龍將被錫紙包裹住的雞翅放入微波爐中加熱，不足1分鐘，微波爐里就響起了“噼里啪啦”電擊般的聲音，透過玻璃窗還能看到似閃電的亮光在錫紙周圍閃爍。同樣，將一只不銹鋼碗放進微波爐加熱時，也產生了電火花。
??劉文龍解釋，錫紙這類金屬材料具有高導電性，會反射并聚集微波能量，形成局部強電場，特別是在錫紙褶皺或邊緣處，電場強度可達正常區域的數十倍，由此產生電弧，形成記者所見的電火花。
“當持續加熱，電火花不僅會損壞微波爐內部元件，甚至會引發火災。”劉文龍提醒，“除了錫紙和不銹鋼碗，像保溫杯、搪瓷餐具、鐵盤、燒烤架、鋁箔等常見金屬容器及材料，都不能放入微波爐加熱。需要特別提醒的是，嚴禁使用微波爐空轉，避免引發火災，甚至爆炸。”
記者 張宇 實習生 羅樂渝
